От такой замечательной курочки все наши гости и домашние не в силах отказаться, уж больно она хороша, румяна и сочна. Показываем, как мы запекаем курицу особым (нашим фирменным) способом. Оригинальный и очень простой рецепт со сливочным маслом на луковой подушке.
Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.
Как приготовить:
Для этого рецепта лучше всего подходят куриные бедрышки. Сначала мы их надрезаем вдоль косточки. Надрезы делаем довольно глубокие, но чтобы косточка, все же, держалась на кусочке.
Складываем бедрышки в миску, солим, перчим по вкусу и приправляем сладкой паприкой и сухим чесноком. Затем хорошенько перемешиваем и оставляем на 15-20 минут.
Далее лук, ведь курочка у нас будет на толстой луковой подушке. И лук, друзья, получается очень вкусным.
Режем репчатый лук (его довольно много) четвертькольцами, складываем в отдельную миску, поливаем соком половинки лимона и солим по вкусу. Затем хорошо перемешиваем и проминаем. Оставляем его на время, пока курица не настоится со специями.
После этого выкладываем лук в форму для запекания. Форма должна быть не слишком большого размера. Такая, чтобы, когда мы уложим на лук курицу в один слой, поверхность лука была бы закрыта максимально.
Итак, на лук выкладываем куриные бедрышки и вот тут самое интересное. Поливаем курицу растопленным сливочным маслом и тщательно промазываем ее сверху и по бокам кисточкой.
Вот и вся подготовка. Накрываем форму фольгой (лучше двойным слоем) и отправляем в духовку. Запекаем сначала в закрытом виде 1 час при 230 С. Затем фольгу снимаем и запекаем еще 15 минут при той же температуре.
Румяная, золотистая снаружи и нежнейшая внутри курочка готова. А лук просто прелесть, очень необычный, оригинальный и вкусный.
Даже гарнир не всегда требуется к такому блюду. Ну, а если, все же, хочется с гарниром, то что угодно подойдет.
Ингредиенты:
- Курица - 600 гр (в рецепте бедрышки)
- Паприка - 1 ч.л.
- Сухой чеснок - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
- Сливочное масло - 50 гр
- Репчатый лук - 350 гр
- Лимон - 1/2 шт. (сок)