Здравствуйте дорогие друзья и подписчики моего канала!
Сегодня у нас на улице +1.
Снег тает, с крыш бегут ручьи, а на дворе январь! Но это только сегодня, завтра уже будет за минус.
А на обед у нас сегодня штрудли!
Готовить их меня научила моя свекровь!
С утра я замесила дрожжевое тесто.
Пока тесто подходило, почистила и порезала картофель 10 средних штук.
Приготовила квашеную капусту 800 грамм, если кислая, её необходимо промыть.
Почистила и порезала 1 большую луковицу.
Разделила мясо на части.
Мясо может быть любое, у меня молодой петушок.
Готовлю всё в большом казане.
Ставлю на огонь, наливаю 0, 5 стакана растительного масла, нагреваю и выкладываю в казан мясо.
Мясо жарю до полуготовности.
Добавляю лук и жарю до золотистого цвета.
Затем выкладываю квашеную капусту.
Всё вместе жарю 15 минут.
Выкладываю картофель, солю, перчу и заливаю водой. Картофель в воде не скрывается!
Солить нужно аккуратно, так как капуста солёная!
Накрываем крышкой и доводим до кипения.
В это время работаем с тестом, которое уже подошло!
Раскатываю квадратную лепёшку, смазываю её растительным маслом.
Сварачиваю в рулет.
Разрезаю на небольшие кусочки.
К этому времени содержимое казана уже закипело!
Делаю газ на слабый огонь, и выкладываю сверху картофеля комочки из теста.
Накрываю высокой чашкой, которая подходит по диаметру к казану и оставляю на слабом огне на 50 минут! Пока штрудли томятся не открывать! И не менять огонь!
Прошло 50 минут.
К сожалению формы розочек у меня не получилось.
Но штрудли получились очень вкусные, особенно тесто!
К штрудлям сделала салат из моркови с ченоком и майонезом.
Всем приятного аппетита!
Здоровья и отличного настроения!