#ПолезныеСоветы #КтоЗдесьШеф
Да, не только безе хрустит.
Хотите приготовить настоящий шедевр? Тогда записывайте 5 критериев классного блюда от шефа:
- основной продукт
- гарнир
- соус
- хрустящий элемент
- гастрофишка
А как лучше всего приготовить говяжью вырезку, расскажем прямо сейчас
Итак, записывайте идеи:
✅ Говяжья вырезка – самый простой продукт, из которого каждый может приготовить стоящее блюдо.
✅ Как правильно выбрать мясо? Беспроигрышный вариант – молодое мясо или телятина. Вкус такой вырезке вам не придётся исправлять соусами, специями или гарнирами.
✅ Перед приготовлением срежьте все прожилки и плёнки, удалите лишнюю влагу с мяса. Иначе оно будет шипеть на скороде, а жир разлетится во все стороны.
✅ Нарезайте мясо поперёк волокон, чтобы сохранить его сочность и текстуру.
✅ Главное – довести мясо до прожарки well-done, иначе вы рискуете превратить его в сухие «отруби».
✅ Вкус мяса можно улучшить соусом или маринадом. Отличными сочетаниями станут горчица, цитрусовые, сезонные фрукты или соевый соус. Уксус – вопреки распространённому мнению – делает мясо жёстче.
Творите с нашей программой и приятного вам аппетита!