Как восстановить нормальную работу печени и поджелудочной железы после новогодних застолий, рассказала диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина в интервью NEWS.ru.
По словам специалиста, пагубное для органов ЖКТ действие в новогодние праздники имеет не только алкоголь, но и весь режим питания, который нужно восстанавливать.
- Печени и поджелудочной необходимо дать отдохнуть, поэтому питание должно быть щадящим, блюда должны быть термически обработаны, никаких жареных корочек, - обращает внимание специалист. - Блюда должны быть не многокомпонентными, не нужно есть салаты, особенно копченые и с чрезмерно солеными ингредиентами. Даже желательно готовить как для детей: не куски мяса, а котлеты или тефтели, чтобы пища легче переваривалась.
Диетолог объяснила, что метионин в твороге полезен для печени, а кисломолочные продукты необходимы для поддержания функций кишечника.