Итальянские клёцки легко приготовить всего из трех ингредиентов: картофельного пюре, муки и яйца. Это рецепт, которым моя семья пользуется уже несколько лет.
Итальянские клецки, приготовленные из муки, яиц и картофеля можно подавать в томатном соусе, с соевым соусом , с сыром, с мясом или обжаривать с маслом и травами, готовить суп.
Ингредиенты:
· Картофель 2 шт.
· Мука 400 г
· Яйцо 1 шт.
Приготовление:
1. Вскипятите кастрюлю с подсоленной водой; добавьте картофель и готовьте, пока он не станет мягким, но все еще твердым, около 15 минут. Слейте воду, охладите и разомните вилкой или толкушкой для картофеля.
2. Смешайте картофельное пюре, муку и яйцо в большой миске. Вымешивайте, пока тесто не сформирует шар. Сформируйте небольшие порции теста в длинные «змейки». На посыпанной мукой поверхности нарежьте змейки на кусочки толщиной 1-1,5 см.
3. Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Положите клецки и готовьте от 3 до 5 минут или пока клецки не поднимутся наверх; слить и подавать.
Приятного аппетита!