Когда мы с семьей обсуждали кто и что будет готовить на новогодний стол, то мне достался печеночный торт. Я уже была готова готовить его, но волею судьбы я узнала про этот прекрасный рулет. Перечитала кучу рецептов и вот что из этого вышло 👇🏻
Надо:
- печень - 500 г (у меня куриная)
- яйца - 4 шт
- лук - 2-3 шт
- приправы, соль, перец
- мука - 1 ст.л.
- морковь - 1 шт
- майонез - 3-4 ст.л.
- укроп
Взбей яйца до пены.
Подготовь печень, вырежи все прожилки и сними пленку, если это говяжья печень.
Закинь печень в чашу блендера и измельчи. Если нет блендера, то прокрути через мясорубку минимум 2 раза и процеди через сито.
Перелей в миску к яйцам и помой блендер.
В чистую чашу положи 1 луковицу и хорошо измельчи.
Добавь лук к печени с яйцами и хорошо перемешай. Добавь муку и специи.
Перемешай так, чтоб не осталось комочков.
В глубокий противень положи пергамент так, чтоб он закрывал бортики.
Налей печеночную смесь на пергамент и разровняй.
Выпекай корж при 200 градусах 10-12 минут. Горячий и готовый корж скрути рулетом прям в пергаменте и укрой полотенцем.
Пока корж остывает, порежь ещё лук и потри морковь.
Обжарь на растительном масле лук и морковь до полной готовности.
Дождись полного остывания коржа и разверни его. Смажь майонезом.
Выложи пережаренные лук и морковь, а так же укроп.
Скрути рулет, снимая пергамент. Заверни его в пищевую пленку. Убери в холод минимум на 3 часа, а лучше на ночь.
Сними пленку и смажь майонезом рулет снаружи.
Посыпь укропом сверху.
Разрежь на порции и подавай на стол.
Готово!
Приятного аппетита!
Спасибо, что читаете мои рецепты! Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки и пишите комментарии! ❤️