Самый вкусный рождественский штоллен

Второй год готовлю штоллен по рецепту Константина Оганезова.

Бесподобный рождественский рецепт.

Ингредиенты:

• 3 апельсина
• 2 ст.ложки сахара
• 150 гр мягкого сливочного

масла

• 1 яйцо
• 2 ст.ложки сахара
• 2 ст.ложки мёда
• 1/2 ч.ложки корицы
• 300 гр любых сухофруктов
• 1ч.ложка разрыхлителя
• 150 гр мягкого творога
• 50 гр грецких орехов
• 200 гр просеянной муки

для глазури:

• 1 апельсин
• 70 гр растопленного сливочного масла
• 5-6 ст.ложки сахарной пудры

Приготовление:

Берём 3 апельсина среднего размера и выдавливаем сок

Зачищаем цедру

Нарезаем на крупный кубик

* я предпочитаю небольшие полоски (как Вам нравится, так и нарезайте)

В сок добавляем цедру, 2 ст.ложки сахара и варим минут 20-30 на среднем огне

Далее смешиваем все оставшиеся ингредиенты:

• 150 гр размягченного сливочного масла
• 1 яйцо

• 2 ст.ложки сахара и столько же мёда
• 1/2 ч.ложки корицы

• 300 гр любых сухофруктов

* у меня курага и цукаты

• 50 гр грецких орехов

* у меня грецкий и миндаль

• 150 гр мягкого творога
• апельсиновые цукаты

• 1 ч.ложка разрыхлителя
• 200 гр просеянной муки

Всё перемешать и выложить в застеленную пергаментом форму

Запекать 1 час при температуре 180 градусов

Глазурь:

Взбить венчиком сок одного апельсина + 70 гр растопленного сливочного масла + 5-6 ст.ложек сахарной пудры

Заливаем глазурью испеченый штоллен

* глазурь пропитает штоллен, когда будет настаиваться

И самое главное

завернуть штоллен в пергамент и дать настояться от одних суток до нескольких дней

* чем дольше, тем вкуснее

С наступающим Рождеством

Приятного аппетита и моё Вам почтение)