Клюква — удивительно полезная ягода. Она растет на северных болотах, много ее в Коми, Вологодской области, в Архангельском крае. За клюквой ходят осенью, тогда она самая вкусная и полезная. Ее собирают по одной ягодке и кладут в лукошко, а зимой из этих ягод делают целебный морс, который улучшает иммунитет и защищает от простудных заболеваний. Ягоды клюквы издавна ценились в кулинарии и народной медицине, из нее делали вкусные десерты. Полезные свойства свежей клюквы при правильном хранении сохраняются до весны. Но можно сварить из этих ягод варенье, в котором тоже много витаминов. О клюкве собрано много интересных и удивительных фактов.
1. Небольшой кустарник клюквы за сезон дает до двух сотен ягод.
2. В Южном полушарии клюква не растет совсем.
3. Эти ягоды в некоторых странах выращивают в искусственных болотах.
4. Высота этого растения – около двадцати пяти сантиметров.
5. Растение клюква стелется по болотистой почве и не любит расти вверх.
6. В лимонах витамина С намного меньше, чем в клюкве.
7. В магазинах часто продают лакомство клюква в сахаре.
8. Медведям эти ягоды очень по душе, поэтому наши далекие предки клюкву часто называли медвежьей ягодой.
9. При замачивании этих ягод в сиропе вкусовые свойства не ухудшаются.
10. Раньше клюкву собирали даже весной, сбор проходил в болоте. За зиму ягоды становились кислее и теряли часть витаминов, но тем не менее защищали от весеннего авитаминоза. Это было опасное занятие, так как весной болота особенно зыбкие.
11. На гербе одного швейцарского региона изображена березка и клюква, которая цветет под деревом.
12. Если ягодка клюквы при броске об стол подпрыгивает, значит она созревшая.
13. Можно собрать не совсем зрелую клюкву и она потом созреет в комнатных условиях.
14. Эти ягоды на девяносто процентов состоят из воды.
15. Много клюквы в России растет на влажных озерных берегах.
16. В ягодах этого растения много витамина В, С, РР.
17. Из минеральных веществ клюква особенно богата фосфором, кальцием, йодом, калием, магнием и железом.
18. Рядом с клюквой часто произрастает другая полезная лесная ягода — брусника.
19. Это растение не любит сухую почву и предпочитает расти на увлаженной почве, поэтому особенно много ее в болотистой местности.
20. По содержанию витаминов клюква сравнима с капустой и шиповником.
21. На Севере много клюквы, а фрукты в деревни завозят мало и стоят они дорого. Поэтому для многих северных народов ягоды клюквы всегда были отличным средством защиты от цинги и авитаминоза.
22. Весенняя клюква содержит больше лимонной кислоты, чем собранная осенью. Но в осенней витаминов намного больше, чем у собранной после снеготаяния.
23. В древнегреческом языке слово «клюква» означало «острое шаровидное растение».
24. В американском штате Массачусетс уже на протяжении почти тридцати лет клюква считается официальной ягодой.
25. Кусты этого растения доживают до векового юбилея.
26. США являются экспортером №1 по продажам клюквы, выращенной в искусственно созданных болотах.
27. Регулярное употребление в пищу клюквенного сока или морса в умеренных дозах помогает справиться от тревожности и стресса.
28. Если октябрьская клюква оказалась побита морозами, то ее тоже можно собирать, но хранить следует непременно при минусовой температуре.
29. Клюквенный сок запатентован с 1912 года.
30. Крупноплодная клюква не тонет в воде. Поэтому клюквенную плантацию перед уборкой просто затапливают водой и затем ягоды с поверхности искусственного болота собирают с помощью техники.
31. Больше всего крупноплодной клюквы растет в Канаде и США.
32. Клюква — замечательное средство против ревматических болей.
33. В советские годы выпустили почтовую марку с изображением спелой клюквы на веточке.
