Горох, фасоль, чечевица, нут — все это бобовые, употребляя которые регулярно, можно отлично помочь своему организму! Нельзя сказать однозначно, чем они полезны, ведь одни — замедляют старение, другие — снижают риск гипертонии, третьи — помогают в половой сфере. Поэтому так важно разнообразие.
А в чем польза каждого вида бобовых — разберемся далее в статье.
Нут
По-другому его называют «турецкий горох», а также из него изготавливают хумус. В нуте множество различных нутриентов, но особенно много в нем витамина В9 — он влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы и полезен для профилактики заболеваний.
Также в нуте содержится много кремния, который участвует в формировании структуры волос и ногтей. Если вы будете регулярно употреблять нут, то ваши волосы и ногти будут выглядеть здоровыми и крепкими!
Чечевица
Этот источник растительного белка бывает разных цветов — какую же чечевицу лучше выбрать?
Расцветка бобов меняется из-за обработки, нутрициологи советуют выбирать чечевицу зеленого цвета — с нее не была снята оболочка, которая является источником клетчатки. Желтая чечевица — максимально очищенная, она быстро готовится, но не так полезна. Промежуточные варианты, например, оранжевая чечевица — все еще содержит оболочку, но она гораздо тоньше, чем у зеленой. Поэтому такие бобы чуть полезнее желтых, но менее полезны, чем зеленые.
Фасоль
Содержит много витаминов группы В, особенно В6 — отличного регулятора нервной системы. Он влияет на проведение нервных импульсов, что в результате улучшает работу мозга и ЦНС в целом.
Еще с фасолью вы получаете большое количество кобальта — элемента, профилактирующего анемию. Врачи рекомендуют употреблять фасоль регулярно, особенно женщинам.
Горох
Этот боб имеет интересную способность — препятствовать раннему поседению. Это свойство возникает из-за большого содержания меди — она участвует в образовании пигмента.
Мужчинам горох рекомендуется из-за высокого содержания молибдена — элемента, который препятствует возникновению эректильной дисфункции.
«Я не буду есть бобовые, у меня от них вздутие!»
Вздутие после употребления бобовых возникает из-за содержания в них лектинов. Эти вещества блокируют выработку некоторых ферментов, из-за чего организму тяжело переварить бобы. Нутрициологи советуют употреблять не более 150-200 грамм за один раз — тогда кишечник сможет усвоить бобовые без возникновения метеоризма.
_______________________________
Хотите узнать еще больше подробностей о разных продуктах? Подписывайтесь на канал Vitality и питайтесь правильно и полезно!