Кубинский хлеб

Упрощённая версия рецепта

• Дрожжи (сухие, 1/4 в стартер+1/2 в заключительное тесто) — 3/4 ч. л.
• Вода (85 мл в стартер+340 мл в заключительное тесто) — 425 мл
• Мука пшеничная / Мука (тип 550, 85 г в стартер+625 г в заключительное тесто) — 710 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 13 г
• Жир (свиной или смалец, у меня сливочное масло) — 50 г

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 8