31 декабря дочка, которая живёт в Ростове-на-Дону, прислала мне фотографию и видео рецепт прекрасного мандаринового десерта.
К новогоднему столу у меня уже всё было готово, но 3-го января я увидела оставшиеся 4 мандарина и решила приготовить рулет по дочкиному видео.
Подготовила все необходимые продукты:
- две пачки печенья,
- 300 г творога,
- какао порошок,
- 2 груши (у дочки были бананы, но мне захотелось чего-нибудь менее яркого по вкусу),
- ½ стакана сахара,
- 4 мандарина.
В блендере измельчила печенье и смешала с двумя столовыми ложками какао порошка.
И вот на этом этапе, решила проявить оригинальность и, вместо того, чтобы груши измельчить отдельно и добавить к печенью, промолола их вместе с творогом и сахаром.
Это было ошибкой!
Творог должен выкладываться на раскатанное тесто из смеси печенья, какао и груш. А у меня творог получился слишком жидким, а из сухо смеси тесто не слепишь.
Что делать? Сдаваться я не привыкла и замесила тесто из творога с грушами и печенья с какао, смешав их вместе.
Получилась вполне нормальная, пластичная консистенция.
Выложила массу на пергамент и раскатала блин толщиной примерно 8 мм.
На одну половину разместила четыре целых, очищенных мандарина и, с помощью пергамента завернула рулет.
Десерт почти готов. Осталось, прямо в пергаменте поставить его в холодильник минимум на час.
Охлаждённый рулет я аккуратно развернула и обваляла в смеси какао с сахарной пудрой (пудру делаю в кофемолке).
Десерт получился конечно не совсем таким, как у дочки, но всё равно очень вкусным и красивым!
Прекрасно сочетается и с чёрным кофе, и с имбирным чаем.
Очень надеюсь, что вам понравится и вы поделитесь впечатлениями в комментариях.