Люблю повеселиться, особенно поесть. Чем мне нравится зима, так это обилием вкусных праздников. Новый Год, Рождество, Крещение, Трифонов день (принципиально не отмечаем день св.Валентина), День Защитников Отечества и под занавес, широкая Масленица.
Но самым моим любимым зимним праздником ( кроме 27 декабря, День Выздоровления) является Старый Новый Год. Люблю всё иррациональное.
Каждый праздник требует уважительного к себе отношения и соблюдения традиций. А какой же Новый Год без застолья? Но на Старый Новый Год выходных нашим министерством труда не предусмотрено, поэтому готовим угощение на скорую руку.
1 . Салат Эстонка . Откуда такое название? Потому что этот рецепт поведала мне эстонская женщина, с которой мы познакомились в круизе. Сначала я недоумевала , как можно сочетать несочетаемое, но потом этот салат стал самым любимым в нашей семье. Главные его достоинства - сочность, пикантность и время приготовления. Делается он менее 5 минут. Открывается банка с кусочками ананасов, на терке трётся чеснок и сыр (любой, на который сегодня скидка в "Ашане"), всё заправляется майонезом( " Саратовский Провансаль " предпочтительнее, мы же помним, что всё хорошее сделано в Саратове).
2.Салат Стройняшка. Почему так называется? Потому что ещё никому не удалось поправиться от варёной куриной грудки, болгарского перца, авокадо, диетического соленого огурца и варёного яйца. А ложечка всё того же Провансаля погоды не делает. Фишка этого салата, что все ингредиенты нарезаются по-разному : соломкой, кубиками, дольками. Почему-то так салат кажется вкуснее. И не забыть сверху посыпать солёным крекером!
3.Конечно же Оливье! Какие же новогодние праздники обходятся без него! Этот рецепт с рождения знают все жители нашей страны, поэтому останавливаться на нём не буду.
4.Шуба - шовинизму и упадничеству - бой и анафема! Готовится накануне, поэтому в праздничный день времени не занимает.
5.Тарталетки.Самое сложное блюдо праздничного стола. Ведь помимо лодочек из теста, и сливочного масла, которые продаются в любом продмаге, для приготовления этого блюда нужен, как минимум, один благодарный пациент с баночкой красной икры.
Так поднимем же наши бокалы за искусство врачевания и за благодарных пациентов!
Счастливого Старого Нового Года!