В России в праздники всегда случался «праздник живота». Посол Священной Римской империи И. Корб, посетивший нашу страну в 1698–1699 годах, писал: «В канун Рождества на всех перекрестках и площадях можно было видеть огромное изобилие мяса: невероятное множество гусей, битых поросят, кажется их хватило бы на целый год, такое же число быков и разной битой дичи, как будто птицы слетелись в этот один город из целой Московии и всех ее частей».
Самыми шикарными были, конечно же, царские пиры: здесь можно было отведать зажаренных рябчиков и лебедей, тетеревов, куропаток в меду, верченых и рассольных поросят, свиные головы под чесноком, окорок со студнем и так далее. Все это дополнялось разносолами вроде маринованных слив и соленых лимонов. Запивали все это великолепие медами (в том числе хмельными), взварами, фряжскими (то есть импортными) винами и напитками покрепче вроде государева винца 😏
А что самое необычное пробовали вы?
Иллюстрации Музеи Московского Кремля