Об опасности отравления продуктами с новогоднего стола рассказала врач-эпидемиолог Тюменской областной инфекционной клинической больницы Наталья Жвавая. Её слова привела пресс-служба медучреждения.
По её словам, причиной кишечных инфекций и отравлений становятся салаты, которые постояли в холодильнике несколько дней.
Врач пояснила, что из-за своего состава и заправки, салаты являются эпидемически опасными с точки зрения возникновения отравлений и кишечных инфекций. Особенно салаты, в которых много компонентов: оливье, сельдь под шубой, с курицей и ананасами, с крабовыми палочками.
Такие блюда в холодильнике можно хранить не более 12 часов, а добавлять в них сметану или майонез лучше перед употреблением.
При отравлении возникает боль в верхних отделах живота, урчание в кишечнике, тошнота, рвота, сильная слабость. Может повыситься температура. Врач посоветовала пить больше простой или слабоминерализованной воды, растворы препаратов для регидратации.