Цветная капуста под кефирно-чесночным соусом

Автор: сергей кольянко | 3 января, 2023

Цветная капуста под кефирно-чесночным соусом

Обожаю цветную капусту! За вкус, быстроту приготовления и самодостаточность! Предлагаю вам очередное простое, быстрое и очень вкусное блюдо.

Категория: Горячие блюда  Блюда из овощей, грибов, бобовых  Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Цветная капуста под кефирно-чесночным соусом»:

• Капуста цветная — 500 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Укроп — 1 пуч.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Кефир — 150 г
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Готового блюда ккал
628.2 ккал белки
30.7 г жиры
13.2 г углеводы
103.5 г Порции ккал
157.1 ккал белки
7.7 г жиры
3.3 г углеводы
25.9 г100 г блюда ккал
74.8 ккал белки
3.7 г жиры
1.6 г углеводы
12.3 г Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Цветная капуста под кефирно-чесночным соусом»:

Капусту отварить в течение 2-3 минуты. Капуста должна остаться сыроватой. Процедить и оставить стакан отвара.

Мелко порезать укроп и измельчить чеснок.

Обжарить муку с маслом на сковороде до характерного легкого орехового запаха и нежной золотистости. Постоянно мешать, очень легко пригорает!

Заварить муку кипящим капустным отваром.

Добавить в сковороду кефир, укроп и чеснок. Посолить и поперчить по вкусу.

Тщательно перемешивая, довести до кипения и выключить. Получается ароматный соус.

Выложить в соус капусту и тщательно перемешать, чтобы капуста полностью «искупалась» в соусе.

Если можно запекать в этой сковороде — оставляем в ней. Если нет — перекладываем в форму для запекания. Желательно в 1 слой. Запекаем в духовке до румяности. Это минут 15-20 при 180 градусах.

Вот, собственно, и вся премудрость. На выходе мы получаем чрезвычайно ароматное и вкусное блюдо, которое может быть как самостоятельным, так и гарниром. Вкусно и в горячем, и в холодном виде. Простые и быстрые блюда тоже могут быть очень вкусными!

Приятного аппетита вам и вашей семье! Вкусного вам лета!

Назначение: Для детей На обед На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: гарнир запекать

Вкусы: капустный чесночный