Врач-нутрициолог Ирина Мансурова объяснила, что неправильное сочетание продуктов грозит изжогой, вздутием живота, нарушением метаболизма, неусвоением витаминов и питательных веществ.
По словам эксперта, мясо нельзя есть вместе с картофелем, рисом, горохом, пшеном, нутом, чечевицей и цветной капустой, закусывать хлебом. Эти продукты лучше заменить овощами, зеленью, спаржей.
Более того, нельзя запекать мясо с сыром. Это связано с тем, что в сыре содержится фосфор, который замедляет усвоение цинка из мяса, пояснила врач. Употребление сыра в большом количестве может вызвать вздутие живота.
Вместе с сыром нельзя есть и помидоры. Такое сочетание вызывает отложение солей и замедляет усвоение кальция, убеждена специалист.
Нет пользы и в салате из огурцов и помидоров. По словам нутрициолога, фермент огурцов аскорбатоксидаза разрушает витамин С, содержащийся в томатах.
«Огурцы — щелочной продукт, тогда как помидоры — кислый. Поэтому в то время, когда в желудке происходит выделение кислоты для переваривания огурцов, помидоры начинают бродить, что провоцирует вздутие живота и повышенное газообразование», — объяснила врач.
Салат из тертой свеклы и майонеза также опасен. Овощ повышает уровень инсулина в крови, а майонез нагружает жиром печень.
По словам врача, гречка с молоком — плохое решение. Кальций из молока не дает усваиваться железу из гречки и, соответственно, мы недополучаем оба микроэлемента.
С молоком нельзя пить и чай, а также не стоит добавлять в напиток мед. Чай препятствует всасыванию кальция, а молоко — катехинов. Мед при нагревании меняет химический состав: в нем образуется канцерогенное вещество, которое угнетает работу ЦНС, повышает риски развития гастрита.
На десерт стоит отказаться от фруктов и бутербродов с вареньем, пишет «Лайф».
«Рафинированная пшеничная мука в комбинации с джемом заставит глюкозу в крови взлететь до небес, ведь и то и другое — быстрые углеводы», — предупредила нутрициолог.
Ранее мы рассказывали, какие продукты всегда должны быть дома.