Краткие сведения
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 25 минут
Блюдо Суп
Кухня Американки
Количество порций (по умолчанию: 2)
Ингредиенты
300 г шпината (свежего)
75 г суповой зелени (лук-порей, морковь, сельдерей)
150 г картофеля
20 г сливочного масла
1 зубчик чеснока
1 столовая ложка кедровых орехов
2 ч.л. сыра крем-фреш
200 мл воды
1 щепотка мускатного ореха
1 щепотка перца
1 щепотка соли
Инструкции
Вымойте шпинат под холодной водой и, если есть коричневые кусочки, удалите их. Вымойте и очистите суповую зелень и нарежьте мелкими палочками или кольцами. Картофель вымыть, очистить и тонко нарезать. Очистите зубчики чеснока.
Растопите половину жира в кастрюле. Слегка обжарьте суповую зелень и целый зубчик чеснока. Достаньте зубчик чеснока из кастрюли, добавьте шпинат, ломтики картофеля и около 200 мл воды и доведите до кипения.
Добавьте в суп соль, перец и мускатный орех. Дайте супу повариться на слабом огне при закрытой крышке около 12-15 минут.
Снимите суп с плиты и измельчите его в блендере с оставшимся жиром и кедровыми орешками.
Добавьте чайную ложку крем-фреш в каждую порцию супа.