Прочитал я в Дзене одну статью хорошего человека о том что он ел на военной службе. Мне очень понравился его рацион. Я проглотил слюну и решил написать о том что я ел в 1974-77 гг. на Краснознамённом Черноморском флоте. На погонах у меня было две больших буквы ЧФ. Они расшифровывались Чи флот, Чи не флот. Сразу хочу отметить то что в Советском союзе питание на флоте было очень качественным полезным и вкусным. Он приготавливалось из качественных продуктов. Тем кто родился и жил в СССР сильно повезло с питанием. Они ели настоящее мясо разных животных. Пили совершенно полезное молоко. Производители пищевых продуктов работали по ГОСТу. От продуктов люди страдали только от переедания. Химическая промышленность тогда ещё не сотрудничала с пищевой. Из пищевых добавок были только соль, сахар и специи. Пища была здоровая и в радость людям.
Не буду писать о питании на других флотах, потому что мне это не известно. Про родной мне ЧФ расскажу правдиво и без приукрашиваний. Как на суде клянусь писать правду и ни чего кроме правды. Клянусь Корабельным Уставом. Я до сих пор помню вкусную котлету с гречкой, которой меня кормили в поезде от Омска до Харькова. Нас везли в обычном плацкартном вагоне. 89 человек как с куста. Кроме того мы ещё питались тем что нам мамы насовали в дорогу дальнюю. Это была ещё не флотская пища поэтому мы её запивали водкой и вином. Нас сопровождали один старлей и два старшины. Им было не под силу уберечь нас от возлияний. По дороге мы свои вещи продавали в замен на водку на всех стоянках. Ехали в общем весело с удовольствием. Все ведь были добровольцами кроме меня. Правда я это скрывал. В общем до Севастополя мы доехали без приключений. В Симферополе на вокзале нас сопровождающие прошмонали, всё спиртное отобрали. Правда старлей был классный мужик. Разрешил нам по бутылке пива выпить. Мы выпили и завязали на три года.
В 7 ом учебном отряде им. Адмирала Октябрьского, в котором я прослужил 45 дней до принятия присяги, нас кормили очень-очень скромно. На стене в столовой виел большой плакат с нормами питания. Там писалось что паёк у нас солдатский. Столовые огромные в подвальных помещениях. Кухни тоже. Я за 45 дней два раза попал в наряд на кухню и пять раз ходил картошку чистить. Это удовольствие я сравниваю с каторжными работами. Котлы в которых нам готовили пищу я до сиих пор помню. Они были огромные. Я в то время был 164см. и 49 кг. Так вот таких как я можно было штук десять туда поместить. Первые блюда которые нам готовили официально назывались борщом, супом и рассольником. В самом деле это были бурды без соли и поджарки. В борще было много воды с крупно порезанной капустой и картошкой. Сейчас то я понимаю что в таких котлах на 5 тыс человек вкусно хрен сваришь. На третий день службы эта пища стала вкусной и её хотелось побольше. После четырёх часов строевых занятий на плацу и пяти часов изучения всяких уставов, самая не вкусная еда становится вкусняшкой. Все 45 дней в "учебке" я испытывал лёгкое чувство голода примерно как у крокодила. На флоте начиная с "учебки" всё делается быстро. В столовую мы забегаем и выбегает. Едим очень быстро. Не успел, значит пролетел. Мы научились пищу глотать , а не жевать. Жевали мы потом хлеб потихонечку из кармана топая на плацу. Если кто попадался тому старшины карманы приказывали зашить. Если из вас кто то подумал что это ужас какой то. Не подумайте это не голодом морилка. Это нормы питания рассчитанные веками. В этой не вкусной пище есть столько калорий, сколько положено матросу для защиты Родины. Сейчас то я понял что те мои 49 кг были лучше чем нынешние 84 кг. Раньше я по трапам летал, а сейчас ползаю. С памятью у меня пока ещё эксцессов нет. Я точно помню что перед отправкой на корабли была медкомиссия. Так вот я был страшно удивлён после взвешивания. На этой так называемой "бурде" у меня вес увеличился на четыре кг. Это я думаю не из за магазинчика где продавали сладости у нас в "учебке".
Теперь помяну хорошим слогом пищу на корабле, на который нас привезли поздно вечером. Нас было одиннадцать человек. Все мы были комендоры, то есть БЧ-2, " рогатые". Прикомандировали к нам командира-наставника-учителя ст.1 ст. Бруже Владаса. Я его ни когда не забуду. Здоровенный детина литовец. По русски говорил отлично. Он заботился о нас ровно три месяца. До обеда он нас учил устройству артиллерийской установки, после обеда мы изучали оружие борьбы со ржавчиной -"шкрябкой". Это металлическая пластинка шириной 5-6 см. длиной 30-40 см. загнутая на одном конце. Похожая на букву зю. Борьба со ржавчиной главное занятие на корабле. Военный корабль это не баржа и его нужно содержать в чистоте и красоте. Для того что бы борьба была успешной, нужно матроса хорошо кормить. У нас в бригаде было 11 кораблей. Мне пришлось служить на трёх. Так вот почти на всех кораблях коки были из числа братских нам в те времена народов из Кавказа. Те которых я знал, в "учебке" не были по шесть месяцев. Что бы вам было понятно сообщу вам что матросы на флоте делятся на два вида. Первый вид- получает специальность флотскую в "учебке" по 6-7 месяцев. Второй вид - в учебке находится всего 45 суток. Общая подготовка и присяга. Это те кто получил флотскую специальность на "гражданке". Так вот те коки которых я знал на гражданке работали минимум в столовой. У нас однажды прислали кока узбека. Когда в меню был плов, он говорил что это не плов, это каша. Нет того что надо для плова. Однако он готовил эту кашу супер вкусно. К сожалению он у нас пробыл всего два месяца. Заболел и его на берег списали. Были коки и армяне и грузины и все готовили ого-го! Макароны по флотски, я после службы больше ни где вкусных не ел. На гражданском флоте мы их называли "макароны по скотски".
На корабле на котором я служил, столовой для матросов не было. Была только кают-компания для офицеров. Там был большой стол на 10 наших офицеров. По боевой тревоге этот стол из обеденного превращался в операционный. Кают-компания становилась госпиталем. Для питания матросов использовались раскладные столы и длинные раскладные табуреты они в походном положении крепились на борт корабля. Внутри. Это всё называлось БАКОМ. Группа матросов и все эти принадлежности вместе называлось БАК. Обычно по 10-12 человек. За один раз садилось за стол 6 человек. Само собой первыми ели "годки", потом " караси". Мясо в бачке для первого было ровно столько кусков, сколько было на "баке" "годков". Во втором блюде мясо было для всех одинаково. У нас в бригаде традиция такая была. Вы не пугайтесь читатель, молодых с питанием на кораблях ни когда не обижали. " Караси" всегда ели больше.
Для нас молодых сделали отдельный бак. Нам по норме давали булка белого хлеба на троих. На утренний и вечерний чаи давали белый хлеб, сахар и масло. На обед и ужин чёрный. Из специй были соль, перец и горчица. Я уже не помню по каким дням что давали. Что давали я помню прекрасно. Давали рыбные консервы (разные), тушёнку, сырки. На праздники обычно по хорошему куску жаренной курицы. В море нам давали соки или фрукты. Про солёные огурцы и писать не хочется их ели сколько хотели. На день рождения виновнику торжества делали жаренную картошку и огромную отбивную. На праздники было много фруктов, сока и сладких булочек. Из круп мы ели гречку, перловку, сечку и дроблёнку в качестве гарнира с подливами под котлеты, гуляш и тефтели. Гарниром так же бывали гороховое пюре. Картофельное тоже. Пару раз в неделю были фирменные макароны по флотски. На первое готовили борщи, супы и рассольники. Блином буду всё было вкусно. К концу службы я был весом 57 кг. Самоё суперовое блюдо я оставил на конец статьи. Оно было положено только "годам". Тем кому осталось служить пол. года. Каждый день ночная вахта после того как дежурный офицер уходил спать. Оставался за него дежурный по низам, старшина срочной службы, вахта начинала жарить противень картошки с тушёнкой. По готовности будили всех "годков" из верхних команд. Набиралось обычно человек 10. БЧ-5 (маслопупые) не участвовали в трапезе. У них была своя республика. Вам конечно трудно представить что вас в 3 часа ночи будят есть картошку. Ну а мы ходили. Традиция такая. До сих пор помню вкус той картошки. Бесподобно! Подписывайтесь на канал. Задавайте вопросы в комментах.