С 30 на 31 декабря у нас был Новый год, а 31 декабря День штоллена😂
Выпекание сего шедевра – это целая церемония💫
Вначале нужно решить на сколько порций будет замес😁
Потому что стандартные рецепты предполагают отмерять ингредиенты ложками и стаканами, а на наше честно́е семейство, плюс подарки, этого мало. В итоге меряем килограммами и пакетами😂
Изюм и цукаты с вечера заливаются ромом/коньяком и стоят пропитываются. С утра сливается то, что осталось. Меньше половины🤪 изюм вбирает в себя много👍
Мы в сентябре насушили своих цукатов из ананаса, немного, но их тоже добавили. Очень они вкусные, со свежим тропическим ароматом.
В триаде масло-сахар-яйца в этом году произошел локальный сбой 🤪
У семи нянек дитя без глазу, как говорится. Масло-то с сахаром смешали, а яйца вбить забыли.
Надя вспомнила об этом, когда масло и сахар уже смешали с мукой🤪 мы тихонько запаниковали (столько продуктов перевели😱)
Но не спешите доставать носовые платки – всё обошлось😁
Фух 👍
Ввели яйца уже в готовое тесто. Особо не отразилось ни на чём, кстати🤔
Лайфхак вам, если вдруг тоже забудете – не всё потеряно😂
Тут и помощники подоспели😂 Костя и тесто – это два лучших друга. Очень любит возиться с ним и жмякать.
Андрей вообще за любой кипиш, так что всё сошлось👌
Доверили им вмешивать изюм с цукатами в тесто.
Это оказалось не так-то просто, хоть и весело😁.
Долго над тестом им было не усидеть. Они носились туда-сюда и эти пол часа без конца мыли руки 😂 выбегают из-за стола, мы им вдогонку: "руки мыыыыть!"
Тесто масляное, ручонки жирные🙈
Бегут обратно месить тесто, опять – "мойте руки, в тесто только чистыми ручками можно"🙃
Аня сосредоточенно заправляет изюмину в тесто😂
Половина замеса👍
Ближе к вечеру, когда тесто уже замесили, оно расстоялось часок, приступаем к формированию батончиков.
Опытным путем пришли к тому, чтобы делать много-много маленьких штолленов и только 2–3 больших.
Потому что хочется всем подарить и всех угостить и небольшой размер это оптимально.
А крупные оставляем для семейного застолья, для храма.
На выпечку и упаковку ушло немерено бумаги. Почти все запасы🙈
Вот такие малыши к чаю ✨
Готовы!
Промасливаем, пересыпая сахарной пудрой❤️
Вся кухня в штолленах, все поверхности заняты 😂😂😂
Вот уже и вечер на дворе🌌
Но это ещё не конец😂 потому что на следующий день мы поняли, что испекли мало. На 4 килограмма муки🤪
И решили бахнуть ещё на пару кило😂👌
Готовых малышей запаковали и поделили.
Сколько-то нам, сколько-то родителям, Аня везёт на подарки подругам в Лавру, знакомых угостим, в храм на трапезу после праздничной Рождественской службы...
По коробочкам расфасовали🔥
И с оформлением поиграли😍🥰
Мы уже торопились, потому что в этот день все разъезжались. Но мама настояла, чтобы мы красоту поснимали📸
Фото на память✨
Стоял у меня букет красивущий, но уже старинный весьма. Мы с него быстренько декора настригли😂
С ёлочки пару украшений позаимствовали.
Свечи зажгли♥️
Гирлянду поручили починить дедушке😁 вуаля!
Красота! Душа радуется🥰