Добро пожаловать, уважаемый рыбак, вы находитесь на канале "Клевый рыбак". Летом нет проблем с сушкой рыбы. Соленые, подвешенные на свежем воздухе, окружающий воздух делает улов желанным. Однако зимой процесс сушки сильно отличается от летней сушки.
Конечно, соленую рыбу можно выставить на холод и ждать, пока тушки созреют. Однако этот процесс слишком длительный и требует сушки в квартире. Многие используют различные электрические сушилки или применяют печи или другие варианты ускоренной сушки.
Однако по мере ускорения процесса сушки рыбный запах распространяется по всей квартире и исчезает как минимум через 3-4 дня. Зимой лучше использовать быструю, но в то же время качественную сушку сухим способом. Для этого в кастрюлю сначала насыпают слой соли, затем складывают слой рыбы.
Затем продолжаем выкладывать рыбу в том же порядке. Поэтому необходимо разместить несколько слоев. После наполнения или окончания приготовления кастрюли рыбу накрывают тарелками. Обязательно поместите на него груз. Затем в течение нескольких дней его следует коптить в прохладном месте.
Затем достают рыбу, промывают проточной водой, после чего заливают холодной водой. Процесс обработки почвы должен длиться около часа. Однако помните, что при замачивании воду нужно менять несколько раз. Затем рыбу следует откинуть на сито или дуршлаг, чтобы дать воде стечь.
Когда все водные войны закончены, рыбу следует выложить на газету; рекомендуется использовать три-четыре слоя. После того как газета впитает воду и рыба полностью высохнет, ее можно подвесить на веревках или проволоке для окончательной сушки.
Для более быстрой сушки рыбы рекомендуется перед засолкой освободить рыбу от всех внутренностей. Когда рыба висит на веревке, брюшко следует раскрыть спичкой или зубочисткой для лучшей просушки. При таком варианте процесс сушки проходит гораздо быстрее.
Через несколько дней рыба полностью высохнет, и ее можно будет вынуть и уже удалить. Конечно, этот метод не может полностью избавить вас от запаха, но он позволяет значительно сократить время сушки, и запах от него не такой сильный, как при использовании других методов.
Рыбалка - это не только процесс ловли, это целая наука. Делитесь своими мнениями в комментариях и подписывайтесь на мой канал. До скорой встречи!