По завершению затирания сусло как обычно надо прокипятить. Количество хмеля и время внесения мы рассчитали в первой части нашего повествования. Хмель будем вносить в заварочной сетке, что бы не фильтровать сусло лишний раз. И за 15 минут до конца кипячения внесем Ирландский мох для осветления.
После охлаждения сусла, перельем его в емкость для брожения и внесем дрожжи. Оставим бродить в сухом, темном и прохладном месте на 2-3 недели. Помним, окончание брожения определяем только с помощью средств измерения!
