В Турции очень любят мед, здесь его очень широко используют в кулинарии, например, всем известная бахлава обязательно имеет мед в своем составе.
Также это один из самых популярных сувениров, который покупают и увозят домой туристы.
В Турции пчеловоды перемещают свои пасеки с места на место, в зависимости от цветения растений в тех или иных регионах страны. Небольшие пасеки я видела даже в Стамбуле, просто на пустырях ставят несколько ульев.
Продают мед и на рынках, и в супермаркетах, и в небольших магазинах, торгующих товарами, начиная от орехов, заканчивая кухонной утварью.
Виды меда
Видов меда в Турции тоже предостаточно, например, цветочный, каштановый, хлопковый, сосновый.
Последний вызывает много споров, некоторые знатоки говорят, что такого вида меда в природе не существует, т н сосновый мед, это просто сладкий продукт, с добавлением цветочного меда. А от других знатоков я слышала иную версию про сосновый мед (чам балы). Говорят, что пчелы в сосновых лесах собирают небольшие капли, образующиеся на хвое и коре. Правда, настоящий сосновый мед на рынках и супермаркетах купить сложно, здесь он будет, как правило, сильно разбавлен обычным цветочным медом. Кто прав я не знаю, в сети много раз встречала серьезные перепалки на этот счет.
Также недавно мы попробовали каштановый мед.
Купили мы его в небольшой 150 граммовой банке, которая стоила 140 лир. Вкус меда необычный, очень насыщенный, терпкий и очень ароматный. Покупали в лавке недалеко от дома.
Где продается
Таких лавок очень много в нетуристических районах Стамбула. Тут можно купить травы, сухофрукты, орехи, специи, масла, бады, крема, мыло и даже сыр. Очень рекомендую не пропускать такие магазины, если окажитесь рядом, выглядят они не очень презентабельно по сравнению с туристическими, но именно здесь и закупаются сами местные жители.
А в районе Лалели, недалеко от акведука Валенса, есть рынок, где также в палатках продается мед и остальные перечисленные товары. Очень рекомендую прогуляться. Подробнее о рынке писала тут:
Но если вы не хотите сворачивать с туристических маршрутов, то мед вы можете купить и на Египетском Базаре, конечно цены здесь будут соответствующими.
Также мед вам обязательно предложат на экскурсиях, фермах, куда так часто возят туристов.
Помимо обычной фасовки в банки разного объема, также в Турции очень популярен мед и в рамках с воском.
Вообще в Турции по части медовой темы иногда можно услышать много интересного, как-то мне рассказывали про уникальный высокогорный мед, который собирался колониями диких пчел много лет, добывается этот мед профессиональными альпинистами. Стоит он каких-то неимоверных денег, сопоставимых, например, со стоимостью транспортного средства.
"Неравильный" мед
Еще существует якобы такая разновидность как «безумный мед», или «дели бал», этот мед по слухам собирают в черноморских регионах страны, где произрастают особые виды рододендронов, пыльца которых служит источником веществ, воздействующих на человеческий организм таким образом, что человек может видеть галлюцинации, испытывать судороги, спутанность сознания, проблемы с сердцем и давлением. Как вы понимаете, народ до всего, что может менять сознание охоч.
Официально продавать такой мед в Турции вроде бы не запрещено, но сами пчеловоды не очень-то и хотят такой продукт распространять, тем более среди туристов, так как к чему может привести его употребление конкретным индивидом никто не знает, закончится все может очень печально. Поэтому найти его очень сложно, даже при большом желании.
Понятно, что в связи с интригой и большой стоимостью подобных продуктов спекуляции совершенно не исключены, поэтому я бы никому не советовала гнаться за какими-то «уникальными» сортами, особенно если вы просто турист.
Стоимость меда
Предлагаю вернуться от экзотики к более доступным и понятным всем вещам.
Цены на мед, конечно, зависят от сорта, места покупки и запросов продавца. Вот, например, цены на мед в лавке.
А это супермаркет
Также в лавках и в супермаркетах вы можете найти и другие продукты пчеловодства, например, пыльцу.
А еще в супермаркетах встречала вот такую добавку.
Делается она на основе меда с добавлением других полезных компонентов: женьшеня, прополиса, имбиря.
В общем, если вы рассматриваете мед в качестве сувенира, то, надеюсь, вам моя статья немного поможет.