Продолжаю радовать пузики своих домочадцев.
Новый год и новое блюдо «Пьяные рёбрышки»
Держите ваши пальчики, иначе оближете до локтей.
Ловите рецепт
Ингредиенты (все расчитываю от 1 кг):
* Свиные ребрышки - 1 кг
* Чеснок - 3-4 зубчика
* Имбирь - 30-50 г
* Зеленый лук - 4-6 шт (лука много не бывает)
* Перец чили - по вкусу (кто любит по острее)
* Соевый соус - 75-90 мл
* Сахар - 2 ст. ложки
* Вино белое сухое- 50 мл (можно и без вина)
* Пиво темное - 500 мл (а вот без пива нельзя)
* Растительное масло (на глаз, только не на свой)
* Перец черный (без него нельзя)
Способ приготовление (можно делать по своему):
Для начала затопите печь.
Если у вас ее нет, ууппссс, для вас рецепт закончен - ШУТКА.
Свиные ребрышки разделяем друг от друга, так чтобы у вас были ребрышки по одному.
Сбрызгиваем растительным маслом и обжариваем на сковороде до золотистой корочки, не принципиально конечно, но будет вкуснее.
Добавляем чеснок и тонко нарезанные ломтики имбиря, в процессе жарки.
Туда же в сковороду добавляем стебельки зеленого лука, разрезанного на небольшие части.
Для пикантности добавляем чили перец (только на любителя) и наливаем белое полусухое вино.
Пока все жарим на сковородке, берем миску и наливаем в нее соевый соус, закидываем две столовые ложки сахара и перемешиваем до полного растворения сахара.
Соус выливаем в сковороду, следом наливаем темное пиво.
Далее уже по вкусу добавляем черный перец.
На сильном огне даем ребрышкам покипеть минуты 3-4 (для того, чтобы выкипел спирт).
Сковороду с ребрышками накрываем крышкой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку или печь на 60 минут.
Для тех у кого нет такой сковородки, перекладываем все в миску с крышкой, которую можно отправить в духовку или печь.
Через 60 минут достаем, пробуем, добавляем соль по вкусу. Далее еще на 30—40 минут.
И в итоге: достаем, открываем крышку, вдыхаем аромат и…….. падаем в обморок от удовольствия.
Значит рецепт удался!
Рецептом вдохновился от Шеф-повар Василий Емельяненко
#еда
#готовлюсам
#готовимребрышки
#ребрышкивдуховке
#свиныеребрышки
#готовимвкусно
#готовимсами