Здравствуйте, мои дорогие друзья! Сегодня у меня для вас еще один очень вкусный, густой, а значит сытный суп - куриный суп с рисом. Многие готовят такой супчик, но не поленитесь и посмотрите этот вариант, он отличается от привычного нам всем рисового супа.
Для приготовления куриного супа с рисом, нам потребуются следующие ингредиенты:
- Курятина - 500 грамм
- Лук репчатый - 1 штука
- Морковь - 1 штука
- Перец сладкий красный - 1 штука
- Чеснок - 1 зубчик
- Томатная паста - 2 столовые ложки
- Рис - 4 столовые ложки
- Картофель - 4 штуки
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Лавровый лист - 2 штуки
- Итальянские травы - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
- Укроп - 1 пучок
- Вода - 1,5 литра
Время, потраченное на приготовление куриного супа с рисом, составляет 30 минут.
Количество порций: 6.
Способ приготовления куриного супа с рисом:
Курятину моем, нарезаем на порционные кусочки и выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем до золотистой корочки.
В это же время ставим в кастрюлю воду и доводим до кипения. Картофель чистим, моем и нарезаем кусочками, кладем в кипящую воду. Варим 10 минут.
Рис заливаем водой и даем ему набухнуть.
Лук чистим, моем и нарезаем четверть кольцами.
Добавляем лук к мясу и обжариваем до прозрачности лука.
Морковку чистим, моем и нарезаем соломкой. Добавляем в сковороду. Обжариваем до мягкости моркови.
Сладкий красный перец чистим от семян и моем. Нарезаем соломкой и добавляем в сковороду.
Чеснок чистим, моем и измельчаем.
Измельченный чеснок добавляем в сковороду.
Добавляем томатную пасту, перемешиваем и обжариваем пару минут.
Добавляем соль, перец и итальянские травы. Перемешиваем и тушим 8-10 минут под крышкой.
С риса сливаем воду и выкладываем его к картофелю. Варим еще 10 минут.
Добавляем тушеную курицу с овощами в кастрюлю. Добавляем лавровый лист и доводим до кипения. Пробуем на вкус, возможно, надо будет подсолить или поперчить.
Добавляем в суп мелко нарезанный укроп и снимаем с огня.
Готовый суп разливаем по тарелкам и подаем на стол.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!