Дисцина щитовидная- гриб рода Дисциновые, тело чашевидное, подогнутое, в диаметре достигает 4-15 см. Ножка короткая 1 см, маленький корень. Произрастает в хвойном лесу в период с 25 апреля по 15 мая. Растёт в основном большим семейством и по одиночке. Очень ломкий гриб, для сбора нужно ведро или корзинка.
Дисцина щитовидная это аналог гриба строчки и по вкусу и консистенции. Этот гриб практически никто не собирает и в бору его много. А не собирают только потому что гриб грибникам малоизвестен. Он не ядовит. Я собираю только в том случае когда нет или мало сморчков. Из леса с пустыми руками не возвращаюсь. Фото ниже.
Гриб дисцина снизу весь в песке. Замачивается в воде на 1-1.5 часа и промывается под проточной водой. Отваривается 15-20 минут. Гриб осядет на дно. Варить надо в большом количестве воды. Жарить со сметаной и луком. Также можно мариновать с другими грибами по классическому рецепту.
