Хлеб испокон веков был одним из самых главных атрибутов любого стола. С ним встречали гостей, с ним провожали. Сколько поговорок было придумано про этот продукт, однако сегодня на прилавках магазинов мы видим совсем не те продукты, что 40-50 лет назад. Сегодня я хотел бы затронуть тему хлеба. Почему я его не ем? Какие изменения я заметил после отказа от этого продукта?
Все началось, когда мне поставили диагноз диабета 1-ого типа. Мне дали строгую диету под названием Стол №9 с фразой:
- Пока вы не разберетесь в своем диагнозе, живите по этому списку продуктов.
Месяцы шли, мои знания по диабету становились все больше и больше, и в какой-то момент я добрался до хлеба. В моей диете было четко прописано — хлеб можно только из муки грубого помола и в очень ограниченных количествах. Я бродил по магазину в поисках этой муки грубого помола, обнаружил, что в 90% всей хлебной продукции добавляют тупо сахар. Зачем?
Чем вкуснее, тем лучше будет продаваться! Однако даже с моим диабетом я не отказывал себе в этом продукте. Например, летом, когда я совершал 60км велопрогулки, то брал с собой целую буханку обычного хлеба, даже не из муки грубого помола. Потом видимо организм привык к такого рода физ. нагрузке и хлеб уже был не нужен.
С сентября 2022 года я полностью отказался от хлеба. Ни ем его ни в обед, ни на ужин, ни даже не на завтрак.
В чем причины?
- Очень сложно сейчас найти действительно хороший хлеб, если только у вас нет знакомого пекаря, в котором вы уверены на 100%.
- Хлеб так или иначе вносит определенные трудности в удержании сахара крови в правильных нормах.
- Это достаточно углеводный продукт, и если вы следите за своей нормой углеводов, то с хлебом очень тяжело будет не превысить эту норму.
Чем я заменил хлеб?
Естественно углеводы нам нужно откуда-то получать. Я взял для себя 3 прекрасные каши — овсянка, гречка и перловка. Эти 3 прекрасных блюда не раз себя проявляли в виде минимального скачка сахара крови. Они прекрасно насыщают, и минусов в этих кашах я пока не нашел. Однако иногда могу себе позволить из углеводов еще макароны и бурый рис.
Какие изменения я заметил после отказа от хлеба?
- Во-первых, теперь не стоит проблема ходить за хлебом. Раньше он постоянно кончался и иногда приходилось идти в магазин только ради него.
- Во-вторых, я перестал есть всякие бутерброды, отсюда ушли разные кусочничества и т.д. Стал есть четко 3-4 раза в день, и каждый из этих разов — качественная тарелка с мясом, кашей и овощами.
- В-третьих, стал пить меньше чая. Так как бутербродов теперь в рационе нет, то и пустой чай пить бессмысленно.
Вот такие 3 вывода. Кому-то они покажутся не существенными, а кому-то кардинальными изменениями в жизни. Для себя я решил, что в моем рационе должны быть такие продукты, от которых я легко могу отказаться хоть завтра. Я бы не сказал, что у меня была пищевая зависимость от хлеба, но и полной пищевой свободой наши отношения я бы тоже не назвал. Теперь я живу абсолютно без хлеба и чувствую себя прекрасно! P.S я никого не призываю отказываться от какого-то продукта, ваша жизнь - ваши правила.
А как у вас дела с этим продуктом? Покупаете? Часто читаете состав перед покупкой?