Старинное лакомство является народным изобретением. И сейчас прянички зачастую подаются к чаепитию и их любят и взрослые и дети.
Готовить прянички нужно уметь, существует масса рецептов, но основные технологии приготовления можно перечесть в двух пунктах, все это связано с доведением теста до определенной кондиции.
Ну, а начинка, это уже как ваша душа пожелает, можно по старинке приготовить ее из конфитюра или повидла, а можно прослоить прянички вареной сгущенкой и посыпать их орехами.
Если нет начинки или хочется простых пряничков, то предлагаю рецепт 1954 года опубликованный в книге «О вкусной и здоровой пище».
Приготовление:
Нам понадобится 3 куриных яйца и 1 стакан сахарного песка, которые нужно перетереть добела.
Теперь, все зависит от ваших вкусовых пристрастий. Если любите ароматные пряники, то добавляем к желткам несколько размолотых в ступке зерен кардамона или ванилина. Можно добавить мятную эссенцию.
Теперь просеиваем 1 стакан пшеничной муки и добавляем к яично-сахарной массе, все хорошо перемешиваем.
Кусочки теста выкладываем на смазанный маслом противень и выпекаем в духовке до золотистого цвета. На выпекание при 180 градусах понадобится примерно 15-20 минут.
При выкладке пряничков на противень, важно, чтобы расстояние между ними соблюдалось в 4 сантиметра. Выкладываем тесто на противень аккуратно ложкой.
Этот рецепт теста можно использовать и для выпечки пряника в форме. Для этого смазываем форму и выкладываем слой теста толщиной в 1 сантиметр. Потом кладем любую начинку из фруктов или повидло. Закрываем начинку другим слоем теста и выпекаем пряник в духовке.
ПОДПИСАТЬСЯ на мой канал👇
🔸 ЮТУБ 🔸 ОДНОКЛАССНИКИ