Ну вот и наступил новый 2023 год. Поздравляем всех наших подписчиков с этим праздником! Рассказывайте, что у вас было на столе? В этом году мы не стали что-то рекомендовать, но можем рассказать что было у нас. И хочу начать с российского шампанского.
Нет, это не то шампанское, которое было Советским, а стало Российским. Мы его пробовали как раз перед праздником. Я сейчас про вино Фанагории, которое по всем признакам аналогично Шампани. Поэтому, в новогоднюю ночь я открывал Primum Alveus брют 2017.
Вино продается в том числе в подарочной картонной коробке со стихами Ах Астаховой внутри. Сама коробка черная, этикетка минимальная, тоже черная с золотыми буквами. Впечатление «Вау!». Выглядит очень стильно, дорого и вообще не в стиле Фанагории. Сам напиток бледно-соломенного цвета. Перляж активный, быстрый, но не слишком долгий. Я уже удивлен.
Нос характерный, выдержанный, при этом легкий и сбалансированный. Выпечка и орехи не на первом месте, но узнаются. Шардоне доминирует в аромате, но не навязывается. Есть в этих нотах что-то притягательное, но сложно выделить конкретно что именно.
И вкус. Он полностью соответствует аромату, отлично дополняя его утонченной кислотностью. Те же орехи, яблоки, немного лимонов и небольшие вкрапления ванили. Алкоголь прекрасно спрятан, про него даже не вспоминаешь. Восторг!
За счет своей кислотности, вино очень гастрономично. Белые соусы - легко. Жирное мясо - пожалуйста. Тарталетки с сыром - восхитительно. Речная рыба - прекрасно. Бутерброды с икрой - идеально.
Ребята, это одно из лучших вин в нашем блоге! Когда я брал бутылку, даже не рассчитывал, что будет так круто. Да, понятно что тут классический состав Шампани: Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Да, 4 года на осадке и немного в магазине. Да, это чистый премиум. Но от Фанагории я не ожидал такого качества и эмоций. Если бы не цена, я бы взял себе еще штук 10. С другой стороны, Шампань стоит в 3-5 раз дороже. За эти деньги можно взять такое же 2014 года…
Очень рекомендую Primum Alveus. Впереди еще много праздников, плюс - это прекрасный подарок. Ни разу не пожалел, вовремя взял и открыл в нужное время. Наша оценка 97 баллов из 100.