Предлагаю рецепт, всеми любимого, салата, селедка под шубой, в праздничном варианте. И как подать красиво этот салат своим гостям.
Приготовление.
Отвариваем картофель, морковь и яйца.
Свеклу заворачиваем в фольгу и печём в духовке.
Так свекла сохраняет более интенсивный цвет и более интенсивный вкус.
Измельчаем селедку кубиками.
Мелко нарезаем лук,
и в небольшой миске, перемешиваем вместе с селедкой.
Берём два вареных яйца, отделяем белки.
Натираем, на терке, в первую миску 2 целых яйца и 2 желтка, а во вторую миску отдельно натираем два белка. Они пойдут на украшение селедки под шубой.
Натираем также свеклу и натираем вареный картофель, и вареную морковь.
К свекле добавляем часть майонеза, хорошо перемешиваем.
И добавляем немного вареной моркови.
Морковь немного разбавляет темный свекольный цвет и придает более яркий праздничный цвет свекле.
Часть майонеза перекладываем в кондитерский мешок, чтобы было удобнее работать с ним.
Подготавливаем чаши для нашего блюда.
Одну из чаш застилаем прозрачной пленкой и выкладываем часть свеклы, смешанную заранее майонезом, и оформляем корзиночкой. Оставляем свободной верхнюю кромку чаши, примерно полтора сантиметра, не доходя до верхнего края чаши.
Выкладываем первым слоем тертую морковь. Добавляем немножечко соли, черного молотого перца. Сверху наносим сеточку из майонеза.
Следующим слоем выкладываем тертые яйца, чуть-чуть солим, перчим. Снова наносим слой майонеза,
слегка прижимая, выравниваем поверхность салата.
Выкладываем сверху селедку, смешанную с луком.
Тертый картофель перемешиваем с майонезом. Опять немного присаливаем, добавляем чёрный перец.
И эту смесь выкладываем последним слоем в нашу чашу.
Снова наносим немного майонеза и прикрываем наш салатик пленкой и убираем в холодильник.
В таком виде он должен постоять несколько часов.
А тем временем собираем следующую сборку салата.
Опять собираем салат в чаше, можете использовать любой бокал, который вам нравиться.
Собираем так же слоями.
Первый слой свекла, далее идет морковь.
Также добавляем майонез присаливаем, немножечко черного перца.
Следующий слой у нас из тертых яиц, снова сверху майонез, немножечко соли, черного перца, слегка прижимаем, приглаживаем.
Добавляем слой селедки, смешанной с луком.
Последним слоем опять идет картофель, смешанный с майонезом, немножечко соли, черного перца.
Покрываем всё прозрачной пленкой, слегка прижимаем сверху и убираем в холодильник.
И готовим еще одну порцию салатика.
Будем использовать стакан, который в перевернутом виде будет напоминать нам форму новогодней ёлочки.
Раскрываем сверху плёнку, после того как салат постоял в холодильнике.
Переворачиваем стакан, снимаем стакан, снимаем плёнку.
Украшаем сверху звездочкой, вырезанной из моркови.
Далее салат присыпаем измельченной петрушкой густым слоем, чтобы наш салат был похож на ёлочку.
Достаём из холодильника первую чашу, в которой мы собирали салат.
Раскрываем прозрачную пленку, снова переворачиваем на тарелку.
С начало снимаем чашу, далее снимаем пленку с поверхности салата.
Первую порцию будем оформлять в виде шапки деда мороз.
Наносим на нижний край салата немножечко майонеза и украшаем тертым белком.
Небольшую часть белка смешиваем с майонезом и оформляем сверху помпон на шапочку.
Остался третий бокал с салатом.
Салат подается в перевернутом бокале.
Сверху, на стоечку бокала, можно положить небольшое украшение или маленький подарок каждому гостю,
или можно поставить небольшую новогоднюю свечку.