Прошедший год был очень сложным – ну и как тут не выпить?! Мир, каким мы его знали, перевернулся вверх тормашками, и едва ли кто-то осудит нас за лишний бокал вина или шампанского во время рождественских каникул.
Вот только на следующий день раскалывается голова, ломит тело, а энергия на нуле. Конечно, у всего этого есть и положительная психотерапевтическая сторона – на фоне преодоления сегодняшних страданий организма все, что волновало вас вчера, перед тем, как вы сели за стол и откупорили бутылочку, кажется смехотворным.
Разгрузившись психологически, надо поскорее справиться с симптомами похмелья, то есть с последствиями алкогольной интоксикации. «В этом помогут продукты, которые эффективно расщепляют и выводят остатки алкоголя и продукты его распада, обеспечивают организм питательными веществами», – говорит диетолог Валентина Алехина, кандидат медицинских наук.
ЖИДКОСТЬ
Всем известно, что алкоголь мощно обезвоживает организм, поэтому и во время застолья, и после него нужно пить много воды и напитков с электролитами.
Кокосовая вода
Эта сладковатая жидкость, которую добывают из мякоти молодых кокосов, стала популярным продуктом и продается в отделах напитков супермаркетов. Богатая электролитами, витаминами, минералами, антиоксидантами и при этом низкокалорийная и низкоуглеводная, кокосовая вода компенсирует и предотвращает обезвоживание.
Имбирный чай
Обладает пищеварительными и противовоспалительными свойствами, считается эффективным антиоксидантом и средством от тошноты и дискомфорта в желудке – верных спутников похмелья.
Вода с медом
Как показывают исследования, антисептические и антибактериальные свойства меда помогают организму быстрее прийти в себя, к тому же после злоупотреблений всегда тянет на сладенькое. Лучше выпить теплой воды или чая с ложкой меда, чем съесть шоколадку или выпить баночку колы.
ОВОЩИ И ФРУКТЫ
Именно витамины группы B отвечают за переработку этанола, поэтому логично, что наутро следует восполнить изрядно поредевшие ряды защитников вашего здоровья. Помогут и продукты, содержащие магний, калий, витамин A, витамин C, витамин E.
Важно и то, что многие овощи – морковь, огурец, редис, сельдерей, грейпфрут, салат – содержат достаточно жидкости. А это, как мы уже выяснили, – важнейшее условие восстановления организма в целом и печени в частности, ведь от обезвоживания снижается ее способность расщеплять алкоголь.
Помидоры
Особенно врачи советуют наутро налегать на помидоры. Они содержат мощные противовоспалительные соединения ликопина, которые защищают печень.
Шпинат
Шпинат богат фолиевой кислотой, витамином К и хлорофиллом. Все эти элементы помогут организму быстрее восстановить силы.
Зимние фрукты
Манго и бананы содержат калий и богаты клетчаткой, которая повышает способность вашей пищеварительной системы перерабатывать алкоголь. А содержащаяся в цитрусовых лимонная кислота, поступая в организм, помогает перерабатывать продукты распада алкоголя.
БЕЛКОВАЯ ПИЩА
Мясо, бобовые, орехи, молочные продукты замедляют всасывание алкоголя в кровь и, наоборот, помогают вывести его из организма.
Яйца
Особенно полезны яйца – в них содержатся аминокислоты цистеин, который снижает токсический эффект алкоголя, и таурин, помогающий восстановлению печени после перегрузки.
Орехи
Миндаль, грецкие орехи и кешью не только источник белка, они помогут восстановить уровень магния, а это важнейший элемент для стабилизации уровня глюкозы в крови, который при употреблении алкоголя (являющегося, по сути, чистым сахаром) резко повышается, а потом так же резко падает.
Овсянка
Овсяная каша обволакивает желудок, избавляя от вызванных спиртным воспалений, обеспечивает медленное и устойчивое высвобождение сахара в кровоток и уменьшает чувство усталости.
МЕНЮ ОТ ПОХМЕЛЬЯ
Чтобы приготовить идеальное блюдо «на следующий день», включите в него один или два продукта из перечисленных выше групп.
ЗАВТРАК
На выбор:
- Яичница с сыром и помидорами
- Омлет со шпинатом
- Овсянка на молоке с бананом, семенами и орехами
- Цельнозерновые тосты с авокадо
- Натуральный йогурт с ложкой меда
- Смузи с зеленью и фруктами на растительном молоке
ОБЕД ИЛИ УЖИН
- Куриный суп
- Томатный суп с цельнозерновыми тостами
- Салат из помидоров и авокадо
- Котлеты из курицы или индейки с гарниром из картофеля и шпината
- Запеченный лосось с салатом