Любой пищевой продукт имеет свой срок годности. Рано или поздно любой продукт испортится и станет негодным к употреблению. Однако, существует такое исключение как мед, мед ? Да, на первый взгляд может показаться странным, но как только мы подробнее во всем разберемся, вы поймете, что все это не так и странно.
Прежде чем говорить, почему мед не портится, давайте узнаем, что же он в себе содержит такого особенного. А состоит он из 80% сахара и 15-18% воды, и все! Состав не такой разнообразный, однако стоит знать, что сахар имеет способность обезвоживать бактерии, то есть вытягивать из них воду. Кроме этого мед сам по себе довольно плотный и у бактерий просто нет шансов там существовать. Также сами пчелы во время создания меда выделяют специальный фермент-глюкозооксидазой, который помогает сохранять мед.
Однако, мед все же может испортиться, конечно если дополнительно в него положили какие-нибудь подсластители либо красители. Натуральный же мед испортится не может!