Ватрушки с творогом к чаю

Ватрушки придуманы для хорошего настроения. Когда они пекутся, заваривается чай и вокруг происходит что-то хорошее. Мягкие, сдобные и вкусные ватрушки к чаю.

Ингредиенты на 8 ватрушек:

тесто:

мука 250 гр.

дрожжи сырые 12 гр.

молоко 125 мл.

сливочное масло 40 гр.

соль 1/4 ч.л.

сахар 20 гр.

яйцо 1 шт. (половина яйца в начинку)

Начинка:

творог 180 гр.

сахар 40 гр.

ванильный сахар 0,5 ч.л.

Приготовление:

• Подготавливаю ингредиенты. Муку просеиваю. Молоко подогреваю, сливочное масло растапливаю. Яйцо взбиваю вилкой и делю на 2 части. Половина яйца идёт в тесто, вторая половина - в начинку.
• В тёплое молоко добавляю дрожжи и перемешиваю.
• Яйцо перемешиваю с сахаром и солью, добавляю в молоко. Все хорошо перемешиваю венчиком.
• Постепенно добавляю муку, замешиваю тесто
• В конце замеса добавляю растопленное сливочное масло, оно не должно быть горячим. Замешиваю мягкое, однородное тесто.

• Накрываю миску с тестом полотенцем или крышкой и убираю в тёплое место на 1-1,5 часа.
• Готовое тесто обминаю и делю на 8 одинаковых частей. Каждую часть округляю, закрываю полотенцем и оставляю на 15 минут.
• Готовлю начинку: творог, сахар, ванильный сахар и половину яйца взбиваю блендером.
• Выкладываю шарики на противень и стаканом делаю углубление.

• Заполняю ватрушки начинкой и оставляю на 5 минут.
• Выпекаю в хорошо разогретой духовке 20-30 минут при Т 180 гр.

Время выпечки зависит от вашей духовки.

Выкладываю горячие ватрушки на тарелку.

Ватрушки к чаю готовы! Наслаждаемся!

Любите творожную выпечку?

Приятного вам аппетита!

Благодарю за подписку и лайк!🥰