Учёные из Цюрихского университета установили, что моющие средства для посудомоечных машин повреждают кишечник человека. Об этом написали в журнале The Journal of Allergy and Clinical Immunology.
Исследователи создали органоиды кишечника – миниатюрную копию органа вырастили в лаборатории. Затем на него воздействовали различными моющими средствами. Установили, что этоксилаты алкоголя, часто применяющиеся в моющих средствах, приводят к определённым генетическим изменениям. Данные гены участвуют в выживании клеток, передаче сигналов цитокинов, метаболизме, работе эпителиального барьера.
Учёные рассказали, что посудомоечные машины рассчитаны на максимальную эффективность. Так, мытьё и ополаскивание посуды осуществляется в течение двух быстрых циклов и используется мало воды.
Исследователи заметили, что во многих посудомоечных машинах нет дополнительного цикла ополаскивания. Из-за этого потенциально токсичные вещества остаются на посуде и, значит, на еде, которую едят люди.