Квасить и солить капусту в январе нужно только в строго определенные даты - тогда заготовка получится вкусной, сытной и очень полезной.
Квашеная и соленая капуста - уникальные продукты российской кулинарии, которые используются не только в качестве ингредиента горячих блюд, но и в качестве самостоятельных закусок.
Если, например, солят капусту только для быстрого употребления, приготовления кислых щей и солянки, то квасят капусту для длительного использования: с добавлением растительного масла в заквашенный овощ получается очень полезный и питательный, диетический салат.
Квашеная и соленая капуста обладают огромным количеством витаминов и полезных кислот, ферментов, которые не только работают на благо организма, но и, что удивительно, помогают избавиться от тяжелого чувства похмелья - эта информация как никогда актуальная в первых числах январских каникул.
Потому, чтобы овощ только накапливал полезные свойства, а его употребление шло на пользу, необходимо солить и квасить овощ в даты, подходящие по лунному календарю. В январе 2023 года таких дат очень много, потому их удачей и хорошей энергией необходимо обязательно воспользоваться.
Лунный календарь квашения капусты в январе 2023 года - лучшие и худшие даты
Благоприятными для засолки и квашения капусты в январе станут дни - 2, 3, 4, 5, 7, 9, 11, 17, 18, 19, 20, 24, 25, 27, 31 января.
Нейтральными для засолки и квашения капусты в январе станут дни - 1, 6, 8, 12, 15, 16, 21, 22, 23, 26, 30 января.
Неблагоприятными для засолки и квашения капусты в январе станут дни - 10, 13, 14, 28, 29 января.
Источник: Курьер.Среда