Гостиница Пожарского – отражение русского гостеприимства, предприимчивости и новаторского духа, располагалась на самой оживленной в XIX веке «Государевой дороге», соединяющей обе столицы, на улице Ямской (ныне Дзержинского) города Торжка.
В конце XVIII века ямщик Дмитрий Пожарский держал здесь постоялый двор, который далее передал по наследству сыну Евдокиму, сумевшему расширить семейное дело. Однако прославила гостиницу уже его дочь Дарья Евдокимовна Пожарская, наделённая от природы талантами в предпринимательстве, гостеприимстве и дипломатии. В ее гостинице останавливались П. А. Вяземский, С. Т. Аксаков, Н. В. Гоголь, Р. Шуман, император Николай I и другие знаменитые постояльцы, оставившие воспоминания о своих визитах. По словам академика Д. С. Лихачева, «через гостиницу Пожарских прошла вся русская культура XIX века».
Здесь не раз проживал А. С. Пушкин, обессмертивший кулинарные творения хозяйки гостиницы – Пожарские котлеты, которыми Дарья прославилась сама и прославила Торжок на всю Россию, своим стихом: «На досуге отобедай У Пожарского в Торжке, Жареных котлет отведай И отправься налегке».
Здание, которое сохранилось до наших дней, – отреставрированная в XXI веке гостиница постройки начала 1840-х годов. Раннее на этом месте располагались каменные жилые дома (упомянуты в письменных источниках 1796 и 1803 годов), принадлежащие Пожарским.
Сегодня Гостиница Пожарских – это динамично развивающийся музейный комплекс, где проходят выставки, литературные и музыкальные вечера, презентации книг, экскурсии, конференции и фестивали. В 2020 году в гостинице вновь открыл свои двери исторический «Варшавскiй магазинъ», где можно купить майолику новоторжских мастериц, золотное шитье и кожаную галантерею. А по субботам гостям предлагается отведать знаменитых пожарских котлет в музейной кофейне.
