ФГБУ «Центр оценки качества зерна» в первых числах января 2023 г. подвел предварительные итоги своей деятельности за 2022 г.
Как следует из краткого сообщения, размещенного на сайте Россельхознадзора, за 2022 год специалистами ФГБУ «Центр оценки качества зерна» проведено 3 857 013 исследований в отношении 65,5 млн т зерна и продуктов его переработки. В целях подтверждения соответствия качества и безопасности исследовано 39,1 млн т зерновой продукции. При проведении исследований выявлено 6 млн т некачественной и опасной продукции, несоответствующей заявленным требованиям.
В процентном отношении количество опасной для потребления и некачественной зерновой продукции, составляет примерно 9,2 % в общем объеме исследованного зерна.
Доля опасного и некондиционного зерна в валовом объеме, по оценкам специалистов ВНИИ зерна, образуется в основном по причине неудовлетворительного хранения и некачественно проведенной сушки зерновой продукции.
Процент опасного, фактически непригодного для потребления зерна может быть также достаточно высоким. Переувлажненное, самосогревающееся зерно в процессе хранения становится источником патогенной микрофлоры, это может отрицательно повлиять на качество зерновой продукции.
Предельно допустимые уровни токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, радионуклидов, которые могут содержаться в зерне, поставляемом на пищевые и кормовые цели, а также предельные показатели по зараженности зерна вредителями указаны в специальных приложениях к техническому регламенту Таможенного союза "О безопасности зерна". Зараженность зерна насекомыми-вредителями и разного рода клещами по техрегламенту не допускается, однако допустимым является загрязненность зерна мертвыми насекомыми-вредителями в соотношении 15 экз. на 1 кг.
Следует отметить, что в ряде стран при импорте зерновой продукции, в частности пшеницы, требованиями пищевой безопасности учитываются такие показатели, как процент содержания вредных и ядовитых семян, семян, поврежденных сушкой. В Иране, например, при закупке зерна у зарубежных компаний строго контролируется количество зерна, поврежденное вредителями. Этот показатель не должен превышать 1 % поставляемой продукции.
Больше актуальной информации на нашем сайте http://newsapk.ru
Читайте также:
Сколько зерна съедают амбарные долгоносики?
Когда в России смогут производить муку без убытков?