......
Просто вкусный стейк.
Привет всем любителям вкусно покушать. У меня тут для вас довольно простенький рецепт вкусного стейка. Ну как рецепт? Ну так рецепт. А понадобится нам:
- Кусок говядины (в моем случае - тазобедренная часть), толщиной сантиметра так в 2.
- Масло подсолнечное
- Черный перец горошек
- Сушеный красный перец чили
- Кориандр, он же семена кинзы.
- Зира, она же кумин.
- Соль
- Ступка и пестик (желательно)
- Отличное настроение и желание вкусно покушать
Собственно говоря, берем наш будущий стейк и смазываем его маслом с обеих сторон. Слегка. Далее берём специи и по отдельности перемалываем всё это богатство в ступе. Хочу заметить, что давно отказался от готовых молотых приправ и, тем более, от готовых смесей. Вы сами должны это сделать. Почувствовать аромат...ну и т.п. Перемалываем не в труху, само собой. Так, слегка. Посыпаем всем этим добром наш кусок говядины. Порядок, как мне показалось, не сильно принципиален, но я всегда начинаю с перцев.
Разогреваем сковороду. Обжариваем до нужной степени готовности (лично я предпочитаю rare/medium rare). Солим исключительно после обжарки, по вкусу.
Нарезаем. Наслаждаемся.
- Bon Appétit 🍀
