Петербург знаменит не только архитектурой, историей и культурным наследием. Северная столица — сосредоточение знаменитых предприятий и производств. Отсюда родом многие бренды, известные не только в России, но и за рубежом.
Шаверма, пышки, корюшка, разводные мосты, Эрмитаж, белые ночи и группа «Ленинград» — это еще не все символы Петербурга. Например, косметику здесь не только покупают в качестве сувенира, но и производят.
Бренды-символы Петербурга
- завод красок и товары для художников «Невская палитра»
- журнал о людях и жизни Санкт-Петербурга «Собака.ru»
- сеть книжных магазинов «Буквое́д»
- клуб «Зенит», его мерч и атрибутика
- фарфоровые изделия
- питерские зонтики
- винтажные товары и блошиный рынок «Уделка»
Гастрономия Северной столицы
В Питере много разнообразной уличной еды: беляши, сосиски в тесте и особенно пирожки — с повидлом, капустой, морковкой и другими наполнителями — претендуют на статус городских легенд, наравне с пышками и шавермой.
Та самая питерская шаверма
Это классическое восточное блюдо давно уже возведено в культ еды для любого петербуржца и стало гастрономическим символом города на Неве. Ее готовят из привычного мяса с овощами и подают в сочетании самых неожиданных ингредиентов: от крабов до арахисовой пасты. Шаверма продается везде: от ларьков и лавок на улице до богемных ресторанов.
Башар Шумар из Сирии утверждает, что именно он открыл первую палатку с шавермой в Северной столице на Витебском вокзале в 1992 г. Восточный стритфуд быстро пришелся по вкусу петербуржцам и полюбился им. Вкусная, сытная, быстрая в приготовлении и необычная на то время шаверма стала идеальным перекусом для вечно спешащих горожан.
Торговые точки разрастались, как грибы, и появлялись у метро, вокзалов и рядом с крупными ТРЦ, обрастали столиками, увеличивали ассортимент, и желающих посидеть с пластиковым стаканчиком кваса и поесть вкусную шаверму становилось все больше с каждым днем.
Где попробовать шаверму?
- Кафе «Легкое чувство голода»: здесь длина шавермы «БигБосс» 63 см
- Кафе «Шаверма с локоть»: размеры поскромнее, 35 см, но есть томатный лаваш с греческим «гиросом» и шпинатный с тофу
- Ресторан Frank удивляет разнообразием начинок шавермы — королевские креветки, булгур и оленина с брусничным соусом
- Ресторан BBQ Shaverma покоряет потребителя яркостью и разнообразием цветов и окрасок лавашей: голубые, черные, зеленые, оранжевые и фиолетовые
- В заведении Vlavashe используют арахисовую пасту, имбирь и моцареллу для приготовления шавермы
Пышка — сладкий символ города на Неве
Побывать в Питере и не попробовать пышку — значит не понять вкус любимого лакомства местных жителей. Хотя эту выпечку любят не только здесь и называют ее в каждом городе по-своему: где-то пончиками, где-то пампушками и т.д. Но назвать в разговоре с коренным петербуржцем пышку пончиком или булочкой — это равнозначно оскорблению. Вас сочтут грубияном, неуважительно относящимся к местной культуре, да и просто не поймут.
Давайте выяснять, почему в Петербурге так трепетно относятся к пышкам и откуда пошло такое название. Существует легенда, согласно которой выпечку с дыркой придумал местный морской капитан во время бури. Однажды во время ночной вахты он ел обычную пышку, без дырки. Внезапно начался шторм, и чтобы не выронить выпечку и взяться за штурвал руками, капитан надел ее на одну из спиц рулевого колеса, а затем, находясь под впечатлением от удачного решения, он приказал корабельному повару выпекать только такие пышки с дырками. Его имя не сохранилось, да и факт недостоверный, но история красивая.
Пекари считают, что пышки с дыркой по центру быстрее можно пропечь и доставать их легче из кипящего масла специальным прибором, поэтому они так популярны.
Где в Петербурге самые вкусные пышки?
- Ресторан «Пышечка» Ginza Project, пышечная на Большой Конюшенной
- Кафе «Царь-Пышка» и «Пышки Петербургские»
- Сеть кафе «Веселый пекарь» и «Пышки» в Гостином Дворе
- Кафе «Пышки» у метро Василеостровская и «Ленинградские пышки»
Культ питерской корюшки
Местные жители и рыболовы очень любят корюшку и считают ее деликатесом. Рыбку продают везде: у метро, в супермаркетах, ТРЦ, магазинах, на рынках, в кафе и ресторанах. В честь нее названы рестораны и магазины, она изображена на сувенирной продукции. Свежевыловленная рыбка пахнет огурцом, а вяленая и копченая корюшка отлично сочетается с пивом. Фанатов этой серебристой рыбки так много в Петербурге, что она завоевала статус главной рыбы Северной столицы.
Любимая рыба Петра I
Как корюшка стала символом Петербурга? Легенда гласит, что петербуржцы полюбили корюшку еще в начале XVIII столетия, особенно она пришлась по душе Петру I. Простое население предпочитало снетки — сушеную корюшку. Однако долгое время многие считали корюшку второсортной рыбой, но все изменилось во время голода в первое время после революции. Корюшка спасла местных жителей от голодной смерти и во время блокады Ленинграда, став после войны одним из любимых местных блюд.
С приходом весны повсеместно продавались лотки с корюшкой, разнося аромат свежих огурцов по улицам города. Петербуржцы знают: если в воздухе запахло огурцом — пришла весна. Огурцом пахнет только свежевыловленная питерская корюшка. Дальневосточная и балтийская корюшка так не пахнет. Своеобразный аромат местная рыбка приобретает, когда попадает из моря в Неву и очищается в реке от соленых вод. Поэтому необычный аромат рыбки стал знаком качества питерской корюшки: если есть аромат огурца — значит, продукт свежий. С советских времен популярность корюшки в Петербурге увеличилась в разы и превратилась в настоящий местный культ.
Какую еще рыбу едят в Санкт-Петербурге?
- балтийская сельдь
- шпроты
- треска, форель, сиг и судак
Лучшие рыбные магазины и лавки
- Магазин «Вкусноедъ» и гастроном Good Seafood
- Rakovarka, «Рыба Крыма» и рыбная лавка La Maree
- Магазины «Дары России», «Камчатка», «Рыба 51»
Ресторанный бизнес
В Петербурге есть множество заведений с вкусной едой, приветливым персоналом и приемлемыми ценами. Есть места под конкретный повод: для завтрака с подругой или для делового ужина с бизнес-партнером. Ресторанный бизнес здесь набирает обороты.
Шоколад и сладости
Многим по вкусу петербургские сладости, конфеты и шоколад. Это тоже визитная карточка города. Местные сладости стали сувениром, который хочет привезти и попробовать почти каждый турист. В магазинах есть плитки, на обертках которых нарисованы достопримечательности города: шоколад «Адмиралтейский», «Летний сад», «Санкт-Петербург» и «Вернисаж».
Популярны изделия из Музея шоколада: сладкие фигурки в форме автомобиля, шкатулки или, например, пуделя, и конфеты. Также популярны шоколадные конфеты «Петербургские ночи», подарочные наборы «Вечерний Петербург», «Ленинградские», «Медный всадник», «Невский проспект», «Казанский собор», «Портрет Гончаровой», «Портрет Пушкина», «Русский музей» и «Северная Аврора».
Кондитерская фабрика им. Крупской
Фабрика имени Крупской была запущена в 1938 году и считалась крупным российским предприятием по производству кондитерских изделий. Располагалась во Владимирском округе Санкт-Петербурга. Выпускала шоколадные конфеты «Мишка на Севере», «Грильяж», шоколад «Озорная Аленка» (или «Крупская Аленка»).
В свое время конфетные коробки этой фабрики стали настоящими шедеврами промышленной графики и были предметом коллекционирования. Они хранятся в Государственном Русском музее, Государственном Музее истории Санкт-Петербурга и частных коллекциях.
Марципан
Санкт-Петербург славится вкусным марципаном. Когда-то эти сладости стоили очень дорого и были угощением королей и императриц. Сегодня в разных местах города продают изысканные фигурки из марципана, плитки, наборы, сердечки и конфеты разных фирм, брендов и производителей. Также продаются марципановые конфеты ручной работы в виде фруктов и т.д.
Часы «Ракета»
Часы выпускаются на Петергофском часовом заводе со времен Юрия Гагарина и называются «Ракета» после запуска в космос 1961 года. Их активно рекламировали, как первые часы, побывавшие за пределами Земли.
«Невская косметика»
Бренд основан в 1839 году и пользуется большой любовью и спросом за счет высокого качества продукции, верности традициям и доступной цены. Это крупный российский производитель косметической и парфюмерной продукции, в советское время фабрика называлась «Невский завод косметических изделий».
В 2019 году компании исполнилось 180 лет. В ассортименте более 50 видов косметических изделий на основе натуральных компонентов: серия «Роса», мыло «Солнышко», «Цветы любви», «Дивный сад», детские «Тип-Топ» и «Детское», серия «Ушастый нянь», гели и порошки Sarma, «Обычный порошок», «Мистер Чистер», паста «Новый Жемчуг» и др.
Модные бренды
Питерская мода включает вещи от классической базы до шикарных образов на выход, сочетая в себе космический стритстайл и богемный винтаж, яркий минимализм и чудаковатый авангард. Питерские дизайнерские бренды делают уникальные вещи, которые вписываются в особую атмосферу города и удивляют своих клиентов, подчеркивая их уникальность.
Заводы и фабрики
Тяжелая индустрия, энергетическое машиностроение составляют основу промышленности Санкт-Петербурга. Знаменитые «гиганты» промышленного Питера:
- Кировский завод, Ленинградский металлический завод, «Электросила», Завод турбинных лопаток (все три предприятия входят в компанию «Силовые машины»)
- «Механический завод», «Средне-Невский судостроительный завод», «Пролетарский завод», «Петербургский трамвайно-механический завод»
- Судостроительный завод «Северная верфь», «Адмиралтейские верфи», «Ижорский трубный завод», завод «Красный Выборжец» и др.
Экономика города
Почти 60% жителей Петербурга заняты в секторе малого и среднего предпринимательства.
- Лидирует сфера торговли. Ее доля в бюджете города в 2021 году составила 24%
- Интернет-торговля и онлайн-продажи по итогам прошлого года выросли на 49,4% по сравнению с 2020 годом и достигли 164 млрд рублей
- В прошлом году число самозанятых петербуржцев увеличилось в 2 раза и выросло до 272 тыс. человек
Экскурсионный бизнес
Гостеприимный и красочный Петербург располагает к неспешным прогулкам и экскурсиям.
Дворцы, Эрмитаж, Петергоф, каналы и разводные мосты стали символом туристического Питера. В городе сосредоточено богатое культурное наследие. Санкт-Петербург уже не раз удостоен звания ведущего мирового культурно- туристического направления по версии World Travel Awards.
В 2021 году город стал обладателем одной из самых престижных премий в мире в области туризма во многих номинациях. Эксперты также высоко оценивают возможности гастрономического туризма в Санкт‑Петербурге.
Мы поддерживаем предпринимателей в создании локальных брендов и местного бизнеса в разных городах.
Подпишитесь на наш канал, чтобы узнавать больше полезной информации для развития бизнеса.