Мед пришел на полки супермаркетов и сегодня занимает на них приличное пространство. Покупатель из огромного ассортимента может выбрать баночку понравившегося сорта меда и оплатить на кассе.
Вроде бы на этикетках всё в порядке: мёд натуральный, значит можно брать, но так ли это, давайте разбираться.
Посетил на новогодних праздниках несколько больших супермаркетов, и что же я там увидел. Первое что бросилось в глаза, это то что мёд практически весь жидкий, а сейчас январь месяц. Я понимаю, что есть сорта меда, которые могут не кристаллизоваться (садиться или засахариваться) несколько лет, например мёд с акации. Пусть его будет 10% на витрине. Тогда 90% должен быть севший. А на прилавке ситуация в точности, наоборот. Получается производитель для придания товарного вида специально подвергал мед разогреву. Зачем он это делает? Да все просто, наш человек считает – если мед не жидкий, засахарившийся, значит он испорчен. А жидкий то, хороший, свежий, надо брать! Вот и приводят производители севший мед в соответствие потребностям непросвещенного покупателя. Только нет в таком перетопленном меде уже никаких полезных веществ, даже вкус и запах менее выражены.
Следующее на что обратил внимание это так называемый мёд с разными вкусами и цветом. Это уже и мёдом сложно назвать, сплошные красители и ароматизаторы, тут и до аллергии не далеко.
Далее, стоит мёд с разными орешками внутри. Что только не придумают, чтобы покупатель остановился и соблазнился на покупку. Для красивого вида нужно, чтобы мед долго был прозрачным, не садился. Значит его 100% сильно нагревали. А вот как обрабатывали орешки вообще не узнаем никогда.
Вот такой мёд я увидел в наших магазинах, и да по срокам есть и свежий, и прошлогодний, и даже двухлетней давности откачки.
Так что же это за мёд.
Как правило, поставщики такого меда крупные медоперерабатывающие предприятия. Эти организации закупают мед из различных источников: у пчеловодов, пчеловодческих ферм, не брезгуют и импортом. Так, крупными импортерами меда в Россию являются: Китай, Казахстан, Аргентина, Бразилия и до последнего времени Украина. Кстати, информация для размышления – китайские предприниматели много закупают меда на Алтае для себя, так что же тогда они поставляют нам?
