Рецепт маринованной крапивы
Крапива, распространенная зеленая трава, является кладезем полезных витаминов и минералов. И один из лучших способов насладиться пользой крапивы — замариновать ее на зиму. В этом рецепте мы расскажем вам, как замариновать крапиву простым и легким способом, используя всего несколько основных ингредиентов.
Ингредиенты:
- Крапива (верхняя часть побегов, около 6-8 см)
- Соль
- Сахар
- Уксус
- 0,5-литровые банки
Инструкция:
- Тщательно промойте крапиву холодной водой.
- Нагрейте воду в чайнике и ошпарьте горячей водой подготовленную крапиву.
- Ошпаренную крапиву поместите в предварительно простерилизованные 0,5-литровые банки.
- Залейте банки горячей водой на 5-6 минут, чтобы простерилизовать их.
- Приготовьте маринад, слив воду в кастрюлю и добавив соль, сахар. Нагревайте смесь на плите, пока соль и сахар не растворятся. Затем влейте уксус и доведите маринад до кипения.
- Залейте горячим маринадом крапиву в банках.
- Плотно закройте банки крышкой, накройте полотенцем и оставьте вариться, пока банка с маринованной крапивой не остынет.
- Хранить в холодильнике.
Примечание: Чтобы защитить себя от жжения крапивы, при работе с ней рекомендуется надевать перчатки. Если перчаток нет, используйте вместо них пластиковые пакеты.
Маринование крапивы - отличный способ наслаждаться ее полезными свойствами в течение всей зимы. Маринованная крапива идеально подходит для добавления в первые блюда, овощные рагу и салаты. Эта богатая витаминами зелень поможет вам поддерживать свой организм в хорошей форме на протяжении всех холодных месяцев. Так что пользуйтесь преимуществами сезона и запасайтесь крапивой сейчас, пока она не исчезла!