Здравствуйте!
О грузинском ресторане на Таганке под названием "Мегрелия" большинство отзывов в сети положительные. В том числе есть минимум один обзор на Дзене, также положительный, недавно выложенный здесь автором, имеющим пару тысяч подписчиков. На Таганке я гость частый, поэтому заинтересовался этим рестораном. Одно из грузинских кафе на Таганке под названием "Суло" я уже посещал и делал на него месяца 4 назад обзор, в котором похвалил это кафе, так как неожиданно для себя попробовал блюда грузинской кухни без кучи соли и перца, которую очень часто встречал в других грузинских заведениях. Я люблю посещать кафе и рестораны, на которые уже сделали ранее обзор на Дзене, чтобы проверить свое личное восприятие, хоть и не гонюсь за этим и никогда не озвучиваю имя автора, с которым я в итоге не согласился. Если мое восприятие не совпало с мнением другого автора, то разные взгляды на заведения позволят дать более объективный обзор для читателя в целом, так как прочитав оба мнения читатель увидит картину более объемно и обратит внимание на то, что именно для себя посчитает наиболее важным. Итак, теперь к ресторану.
Грузинское кафе "Мегрелия" находится на Таганке по адресу: ул. Большие Каменщики, д. 1 прямо у выхода метро Таганская радиальная. У ресторана есть официальный сайт, правда крайне "сырой" и не информативный, а также имеется страница в VK, где последняя запись датирована апрелем прошлого года. Какой-то подробной информации о шеф-поваре или о чем-то подобном к сожалению нет ни на сайте, ни на странице в VK. Ресторан назван в честь одного из регионов в западной Грузии - Самегрело. По-русски звучит как "Мегрелия" или "Мингрелия".
Вход в ресторан мне понравился. Как по мне, то сделано от души, красиво. Да, есть ступеньки, но прорезинены и с поручнями. Возле входа стоит пара столиков, но сезон не подходящий. Мне понравилось также оформление входа: амфоры, гирлянды, украшения, вывеска с полной информацией и режимом работы. Видно, что владелец уделил входной части ресторана серьезное внимание и это однозначный плюс. На этом месте раньше располагалось похожее по специализации заведение с названием "Хинкальная на Таганке", вы можете увидеть, как оно выглядело ранее по фотографии ниже. Как видите, внешне вход в заведение не изменился слишком сильно, разве что убрали крышу и перекрасили в яркий красный цвет. Тем не менее, новое оформление нового заведения с новым названием мне понравилось больше.
У входа в зал расположен гардероб с сотрудником. Пройти в верхней одежде мне запретили, сказали обязательно ее сдать в гардероб. Гардероб это отлично, но я первый раз увидел, чтобы куртки сотрудник гардероба принимал, а вот номерки не выдавал. Я спросил, как он поймет какая куртка моя, на что мне ответил, что он запомнит. Мне стало интересно, потому что очень я в этом сомневался. Сдал куртку и в итоге чуть за нее волновался, потому что никаких доказательств того, почему мне что-то должен выдать сотрудник гардероба у меня не было, кроме честного слова. Мне эта система "на честном слове" не понравилась абсолютно. Говорят же, что театр начинается с вешалки, ну вот тут точно также, ожидания мои стали ниже. Забегая вперёд, скажу, что когда я пришел за курткой, сотрудник просто стал угадывать, моя эта куртка или нет, мне пришлось напоминать как она выглядит и это было просто ужасно. На гардеробы в ресторанах мне последнее время что-то совсем не везет.
Само помещение комфортное, уютное, в котором большие столы с большими мягкими диванами. Дизайнерского я ничего не увидел и в общем-то увидеть не ожидал здесь, но сказать об этом стоит. В ресторане есть большой зал, в конце которого видна небольшая сцена для выступлений музыкантов, и VIP-зал для особых случаев и гостей. Внутри достаточно светло, играла грузинская и не только музыка. Громкость музыки комфортная, можно было спокойно разговаривать не повышая свой голос. Столы находятся на расстоянии друг от друга, которое никак не мешает гостям, а столов "впритирку" я не увидел. Это кстати сейчас бывает редко. Выглядит всё по-домашнему, без изыска и это на любителя если честно. Есть красивые люстры, кирпичная кладка, кувшины вдоль стен и картины, всё это вкупе конечно добавляет уюта.
Сотрудники ресторана были вежливые, знали меню, но при этом работу свою выполняли как получится. Я был в ресторане за короткий срок три раза и могу говорить объективно. Грязная посуда могла стоять довольно долго на столе и обычно ее уносили, когда мне приносили новое готовое блюдо. Не интересовались тем, понравились ли мне заказанные блюда, не уточняли в какой очередности их нести, два раза из трех я вынужден был наблюдать за тем, как все официанты столпились у барной стойки и долго, громко что-то обсуждали. На гостей ноль внимания. Я шел в ресторан на обед и закладывал больше времени, с запасом, понимая, что мой заказ могут нести очень долго или попытка расплатиться обернется необходимостью ходить за официантом по залу в его поисках. В двух случаях из трех свои заказы я ждал очень долго и это тоже не добавляло комфорта и желания сюда приходить. Если уж вы назвались рестораном, то будьте добры соответствовать.
В меню большой ассортимент разных блюд, но в первую очередь грузинской кухни в целом и мегрельских блюд в частности. Специально заказал блюда мегрельской кухни, так как название ресторана обязывает. Меню это два листа, которые держатся на честном слове скрепках. Почему нельзя меню обновить, если оно в таком печальном состоянии. Ну вот скажите, как есть: сначала гардероб без номерков, потом рваное меню, какие ожидания у гостя после такого? Ну вот только честно. Это же настолько всё явно, что нельзя не сказать. Цены в ресторане средние по Москве, а порции были достаточные, но цены на напитки чуть завышены.
Чашушули из молочной телятины на кеци за 535 рублей.
Чашушули из молочной телятины за 535 рублей согласно меню это нежная и сочная телятина, тушенная с луком, помидорами и зеленью. Чашушули это суп из грузинской кухни. Телятина разрезается на небольшие куски и обжаривается на сильном огне в глубокой сковороде, затем добавляется лук. Потом в ёмкость добавляют горячую кипяченую воду и блюдо тушиться на небольшом огне. К почти готовому мясу добавляют очищенные томаты, специи и в конце зелень. В ресторане "Грузинские каникулы" мне принесли чашушули в обычной миске, поэтому после того случая радуюсь чашушули на кеци как ребенок. Кеци это сковорода из красной глины или чёрного камня, которая сохраняет жар и поэтому чашушули еще некоторое время шкварчал как на огне и долго был горячим. Блюдо сытное. Больше всего мне нравится в нем идеальное сочетание мягкости, нежности, пряности и остроты в необходимых пропорциях. К сожалению здесь этого идеального сочетания я не нашел, чувствовалось чуть повышенное содержание специй. Плохо про блюдо не скажу, потому что больше или меньше специй в блюде это вопрос субъективный. Мне больше нравится, когда специй минимум. В остальном замечательный чашушули. Если гостя повышенное содержание специй не напрягает в блюде, то здесь чашушули брать можно.
Чахохбили за 395 рублей.
В состав чахохбили входят кусочки курицы, тушёные с томатами, грузинскими специями и зеленью. Чахохбили это рагу из кусков куриного филе, характерной особенностью которого является предварительное (до тушения) так называемое сухое обжаривание птицы в течение 15 минут без добавления какого-либо жира. Чахохбили здесь мне также не очень понравился из-за специй в большом объеме, которые перебивали вкус куриного мяса. Поэтому блюдо также на любителя, я бы второй раз его не взял.
Хинкали калакури (традиционные) 80 рублей за 1 шт.
Хинкали калакури (традиционные) 80 рублей за 1 шт. с говядиной и свининой. Хинкали можно заказать здесь только от трех штук одного вида. Взял хинкали калакури ("городские"), популярные хинкали с пряной зеленью, в частности кинзой. Это дает блюду отчетливый вкус и аромат пряностей. Я думаю, все знают хинкали, знаменитое грузинское блюдо, имеющее две особенности: "хвостик" из теста на верхушке и внутри каждой хинкалины наличие бульона в большом количестве ("сока"). Хинкали мне принесли большие, а мясной начинки было достаточно. Тесто в правильной хинкалине должно быть тонко раскатанным и эластичным, но при этом как бы упругим, чтобы не рваться при варке и не терять начинку (бульон). К тесту и мясному фаршу вопросов нет, но не понравилось очень небольшое количество бульона внутри хинкалин, а это важный показатель, поэтому самые вкусные хинкали так и остались для меня в ресторане "Есть Хинкали & Пить Вино" на Остоженке.
Харчо по-мегрельски за 545 рублей.
Харчо в грузинском варианте это не суп, это блюдо из молодой говядины, тушённой с помидорами и луком, с обязательным добавлением грецких орехов и кукурузной муки, хмели и уцхо сунели, молотого кориандра, шафрана и жгучего красного перца. Блюдо как вы понимаете очень густое и острое. Мне харчо не понравилось, потому что во-первых вид не эстетичный, хотя бы веточку зелени какой-нибудь положили. Ну посмотрите на фото выше, я точно бы сверху добавил что-то, не хватает блюду красоты. Во-вторых, блюдо не просто острое, а очень острое. К тому же кусочки говядины были слишком жесткие. Блюдо в этом варианте точно не мой выбор.
Хачапури по-мегрельски (мегрули) за 585 рублей.
Хачапури по-мегрельски это известная грузинская выпечка, напоминающая круглый закрытый пирог, переводится как сыр с хлебом. Мне хачапури по-мегрельски принесли очень горячим и сочным с тянущимся сыром. В начинке хачапури был имеретинский сыр, а сверху - поджаренный сулугуни. Очень вкусно и сочно, мне понравилось, но какой же он соленый! Учитывайте это при заказе.
Горячее какао объемом 350 мл за 235 рублей.
Стандартный какао без сахара, но без насыщенного вкуса. Принесли теплым с трубочкой.
В этом ресторане очень много минусов, которые вроде бы не сильно напрягают, но они есть и вкупе дают негативный результат: гардероб без номерков, рваное меню, долгое ожидание блюд, недостаточная работа официантов. Блюда здесь все как на подбор очень соленые и перчёные, я после каждого возвращения из ресторана выпивал по литру воды. Из плюсов могу назвать вполне уютное помещение с отличной расстановкой столов и вежливым персоналом, но этого недостаточно, поэтому если захочу вкусных хинкали с вином (и больше ничего), то пойду в ресторан "Есть Хинкали & Пить Вино" на Остоженке, а если захочу вкусных блюд - чахохбили или чашушули, то кафе "Суло" на Таганке. Пожелаю ресторану "Мегрелия" повышения качества своего сервиса и успехов, а пока советовать это заведение я бы не стал.