Маринованные яйца

Маринованные яйца - сваренные вкрутую яйца, которые очищают, а затем маринуют в смеси уксуса, воды, соли и различных специй.

Маринованные яйца

Ингредиенты:

• 12 крупных яиц
• 3 чашки белого уксуса
• 1 чашка воды
• 1/4 чашки сахарного песка
• 1/4 чашки кошерной соли
• 2 лавровых листа
• 2 чайные ложки цельного черного перца
• 2 чайные ложки семян горчицы
• 2 чайные ложки семян укропа
• 2 зубчика чеснока, очищенные и разрезанные пополам
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца (по желанию)

Инструкция:

1. Поместите яйца в большую кастрюлю и залейте их водой. Доведите воду до кипения, а затем снимите кастрюлю с огня. Оставьте яйца в горячей воде на 10-12 минут.
2. Слейте горячую воду и ополосните яйца холодной водой. Осторожно очистите яйца и отложите их в сторону.
3. В большой кастрюле соедините белый уксус, воду, сахар, соль, лавровые листья, черный перец горошком, семена горчицы, семена укропа, чеснок и хлопья красного перца (если используете). Доведите смесь до кипения на сильном огне, периодически помешивая, чтобы растворить сахар и соль.
4. Как только смесь закипит, уменьшите огонь до низкого и дайте ей прокипеть в течение 5 минут.
5. Снимите кастрюлю с огня и дайте рассолу остыть до комнатной температуры.
6. Когда рассол остынет, положите очищенные яйца в банку или герметичный контейнер. Залейте яйца остывшим рассолом, убедившись, что они полностью погружены в жидкость.
7. Накройте банку или контейнер и храните в холодильнике не менее 24 часов до употребления. Яйца будут храниться в холодильнике до 3 недель.
8. Вы можете экспериментировать со специями и приправами, используемыми в рассоле, чтобы сделать маринованные яйца по своему вкусу. Можно добавить семена фенхеля, семена сельдерея или семена кориандра. Кроме того, вы можете регулировать сладость или кислинку, изменяя соотношение сахара и уксуса.

Наслаждайтесь маринованными яйцами в качестве закуски или добавляйте их в сэндвичи или салаты для дополнительного вкуса и текстуры.