Сегодня поделюсь с вами очень вкусным рецептом запеченного картофеля с начинкой в духовке.
Это блюдо я готовила на Рождество. Такая картошечка прекрасно подойдет как на праздничный стол, так и на обычный ужин.
Для приготовления нам понадобится:
- Картофель 1 кг.
- Сыр 100 гр.
- Ветчина или бекон - 100 гр.
- Масло сливочное
- Сметана - 2 ст.л.
- Укроп
- Соль, перец
- Чеснок
Картошку нужно выбирать покрупнее. Как следует моем, не чистим. Заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке до готовности.
Пока готовится картошка, подготовим начинку.
Мелко нарезаем бекон или ветчину и обжариваем на сковороде. Отправляем в миску. Натираем сыр на мелкой терке, чеснок. Добавляем мелко-нарезанный укроп. Соль, перец по вкусу.
Когда картошка запекалась, даем ей остыть. А затем разрезаем на две части. Аккуратно ложкой вытаскиваем сам картофель, чтобы не повредить стенки.
Картошку мнем и отправляем к остальной начинке, добавляем сметану и все как следует перемешиваем.
В каждую половинку картофелины кладем по кусочку сливочного масла. А сверху выкладываем начинку.
Отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку минут на 10-15.
Вот и готова. Картошечка получается очень вкусной.