51 подписчик

Шампиньоны в сливках

11 января 202311 янв 2023

1 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Способ приготовления:

Сегодня, я буду готовить простейшее и недорогое блюдо, шампиньоны в сливках. К шампиньонам на гарнир, я приготовил картошку варёно-печёную в духовке.

И так погнали:

Ингредиенты:

• Шампиньоны - 1 кг

• Картофель мелкий - 15-20 шт

• Сливки 100-150 мл.

• Сметана 1 ст.ложка

• Оливковое масло

• Сливочное масло

• Соль

• Перец чёрный молотый

• Чеснок 3-4 зубчика

• Помидор 1 шт.

• Сахар

Способ приготовления:

Очень тщательно мою картофель и складываю в кастрюлю, набираю воду и ставлю на огонь. Варю картофель на плите.

Мою шампиньоны, просушиваю бумажными полотенцами. Далее нарезаю шампиньоны на небольшие кусочки, тут все индивидуально кому, как нравится, так и нарезаем.

Закидываю шампиньоны на заранее разогретую сковородку и сразу же солю, чтобы соль помогла быстрее выгнать воду с шампиньонов.

И выпариваю воду, минут 10-15 (если не хочется ждать, то можно лишнюю воду вычерпать ложкой).

Вода выпарилась, начинаем жарить наши грибочки, жарим на большом огне минуты 3-5 постоянно перемешивая. Далее добавляем оливковое масло и нарезанный помидор. Продолжаем жарить и выпаривать.

Как только влага из помидор выпарилась, добавляем кусочек сливочного масла, чеснок и перец.

Жарим еще пару минут и начинаем добавлять сливки. Без фанатизма, постепенно помешиваем и добавляем сливки. Выливаем сливки 100-150 мл и продолжаем уже варить в сливках, через пару минут добавляем ложку сметаны и небольшую щепотку сахара (совсем чуть-чуть). Все тщательно перемешиваем и варим еще 1-2 минуты. Все грибочки готовы.

К этому времени уже должна свариться картошка.

Зажигаем духовку и ставим на максимум.

С картошки сливаем воду, выкладываем картофель и нарезаем на дольки. Затем картошку выкладываем на противень, солим по вкусу и закидываем в разогретую духовку на 5-7 минут. Через 7 минут мой картофель слегка подрумянился и запекся.

Выкладываю на тарелку картошку и грибочки. И начинаю поглощать всю эту вкуснятину.