Сегодня мы достали последний пакетик с пельмешками, которые лепили пред новым годом. Эта традиция идёт из моей семьи. Сколько я себя помню, мы всегда перед новым годом в последнее воскресенье лепили пельмени. Никому даже в голову не приходило уйти, отмазаться и не делать их.
С самого утра кипела работа. Жили мы панельной девятиэтажке. Кухня не очень большая, метров, наверное, восемь. Папа выдвигал стол на середину кухни и замешивал тесто. Он его долго и очень тщательно вымешивал, пока оно не становилось тугим и гладким. Затем доставал мясорубку и приготовленное мясо. Тут уже подключались мы с братом. Папа и брат крутили ручку мясорубки по очереди, а моя была задача вовремя подавать им лук. Потом к делу подключалась мама. Она перемешивала фарш, добавляла соль и специи и молоко. А мы готовили большие фанерные листы. Обсыпали их мукой.
И вот все садились лепить пельмени. Я, брат, он меня на пять лет старше, мама, папа и бабушка. У каждого были свои обязанности. Бабушка резала тесто на кусочки, мы с братом деревянными скалками раскатывали их кружочки, а родители лепили из них пельмени. Ещё и нас всегда поторапливали.
— А ну, быстрее!
Пока лепили, бабушка рассказывала о своей непростой деревенской жизни, о дедушке, который прошёл всю войну и вернулся оттуда без ноги. Если она уставала, подключался папа. Он всегда увлекался астрономией, и нам с братом было безумно интересно слушать о звёздах, о далёких галактиках, о пропавшей планете солнечной системе, точнее о теориях куда она девалась.
Родители лепили быстро, поэтому и нам тоже приходилось работать скалками быстро. И вот один фанерный лист уже готов. Его выносили на балкон и ставили на стол. Перед новым годом, сколько я себя помню, всегда были морозы. Поэтому наши пельмешки очень быстро замерзали. Лепили мы весь день, чтобы в новогоднюю ночь на нашем столе стояли свежие, ароматные пельмешки. Когда оставалось совсем чуть-чуть, папа доставал монетку, чаще всего это была копеечка, ополаскивал её под водой и клал в один из пельменей. И всегда мне подмигивал. Мы называли его счастливым, и верили, что у того кому он попадётся, исполнится заветное желание.
Прошло уже больше сорока лет, но мы по-прежнему лепим пельмени пред новым годом, морозим их на улице(у меня крытая веранда), а потом две недели после новогодней ночи их едим.
Конечно, уже нет в живых ни бабушки, ни папы, ни мамы, ни брата, делаю их вместе со своими детьми и не в таких объёмах. Но мы так же сидим на кухне вокруг стола, лепим и разговариваем. Я вспоминаю о своём детстве, как мы лепили эти пельмешки, вспоминаю те истории, что рассказывал нам с братом папа. И очень надеюсь, что мои девчонки сохранят теплоту и уют этого приготовления к новому году.
А есть ли у вашей семьи традиции, сохранились ли? Что вы обязательно ставите на новогодний стол?