Приходилось ли тебе когда-нибудь готовить или пробовать холодный борщ? Быть может, да, но вряд ли это был привычный холодный борщ с кусочками сельди. И не удивляйся так сильно, ведь это блюдо приготовить весьма легко. Его вкус не разочарует. Предлагаем твоему вниманию праздничный рецепт борща с сельдью.
Холодный борщ
Этот холодный борщ по-норвежски готовят в стиле скандинавских стран. Там рыбу могут без проблем добавлять даже в первые блюда. Почему бы не устроить эксперимент и попробовать подать такое угощение на свой стол? Кроме того, ты сам в праве выбирать вид рыбы, которую будешь добавлять к борщу.
Необычный вкус
Ингредиенты
- 2 свеклы
- 250 г сельди
- 500 мл кефира
- 500 мл бульона
- 250 г картофеля
- специи
- свежая зелень
Интересное сочетание компонентов
Такой рецепт холодного борща чем-то может напоминать и борщ, и окрошку, и даже рассольник, и обычный рыбный суп. Понятно, что сочетание вкусов не каждому придется по душе. Но не спеши отправлять это блюдо на свалку истории и записывать его в перечень ненавистной еды. Ты можешь подкорректировать компоненты так, как больше нравится именно тебе.
Например, в принципе не использовать кефир. Можно обойтись только бульоном. Добавь больше овощей, как для привычного борща. Мелко нарежь и затем обжарь морковь, немного сладкого перца, сельдерей, капусту. В финале ты можешь добавить не простую сельдь, а любую другую рыбу. Скажем, кусочки лосося или тунца.
Пища для дорогих гостей
Приготовление
- Первый вариант холодного борща на кефире можно готовить по принципу окрошки. Картофель и свеклу предварительно отвари. Нарежь картофель кубиками, а свеклу лучше всего натереть на терке для моркови по-корейски.
- Если используешь рыбные пресервы, то обязательно слей всё масло из коробки. Если это обычный кусочек рыбы, тогда просто нарежь его на крупные куски. Добавлять рыбу нужно на финальном этапе готовки.
- Соединяй в одной емкости кефир и бульон, добавляй овощи, специи и зелень. Отправляй всё настаиваться в холодильник примерно на 2–3 часа. Перед подачей холодного борща на стол добавляй кусочки рыбы.
- Принцип готовки холодного борща на бульоне практически не отличается от привычного всем рецепта борща. Обжаривай на сковороде мелко нарезанные овощи, затем добавь капусту.
- В кастрюлю с бульоном и мясом отправляй обжаренные овощи. Вари до общей готовности, как обычный борщ. Добавляй специи и мелко нарубленную зелень. Позволь борщу настояться хотя бы один час, прежде чем подавать его на стол.
- Кусочки сельди (или любой другой рыбы) добавляй в каждую тарелку отдельно, непосредственно перед отправкой еды на стол. Будет лучше, если этот борщ будет едва теплым. Это оптимальная температура для такого блюда.
Норвежский холодный борщ
Понимаем, компоненты весьма необычные, но не стоит переживать. Тебе так понравится доселе незнакомый вкус, что холодный борщ с сельдью станет обязательным гостем праздничного меню. И не беспокойся по поводу сохранности своей пищеварительной системы. Такой борщ можно есть хоть каждый день, и ничего болеть не будет.