История супа «Том Ям» началась в XVI веке в Бирме. Непонятно, кто впервые приготовил это остро-кислое блюдо, но рецепт быстро
стал распространяться по странам. В конце прошлого века суп стали варить в Лаосе, а чуть позже он прижился и в тайской кухне.
В переводе «том» и «ям» означает «варить» и «острая смесь», собственно, этим все и сказано! Особую популярность суп приобрел во время
Второй мировой войны, ведь он состоит из доступных в Азии продуктов и очень полезен, так как тонизирует организм, дает ему силу и энергию.
Получается, суп Таиланда «Том Ям» — достаточно молодой, и технология его приготовления находится в постоянном развитии: каждый повар
считает своим долгом внести в него какие-то новшества, чтобы суп стал еще вкуснее и насыщеннее. Дубайский «Том Ям» варят без грибов, в
турецкий добавляют красную рыбу, а в средиземноморской кухне в этот суп кладут много овощей — моркови, лука и томатов
Для вас же мы предлагаем: рецепт супа "Том Ям" напрямую из Таиланда
Благодаря Турфирме Feelworld, мы по горящей путевке, слетали отдохнуть и посетили Кулинарные курсы)
Именно этот рецепт мы Вам и порекомендуем!
А теперь перейдем к рецепту!)
Кратенькое описание от нас))
Прекрасное дополнение к другим тайским блюдам и рису!
1. - 5 Стаканов куриного бульона
2. - листа кафрского лайма
3. - 1 лимонная трава
4. - 5-6 средних или крупных креветок
5. - 100 г грибов
6. - 1 столовая ложка пасты чили
7. - 2 столовые ложки сока лайма
8. - 2 столовые ложки рыбного соуса или по вкусу
9. - горсть свежих листьев кориандра
Доведите бульон до кипения, добавьте лемонграсс, каффир-лайм, затем добавьте креветки и грибы
Варите 3-4 минуты, пока креветки не приготовятся, затем добавьте перец чили, сок лайма и рыбный соус
Попробуйте и при необходимости добавьте больше лайма или рыбного соуса, суп должен быть кисло-острым и немного соленым. Подавайте, украсив свежим кориандром.
Ждем ваших обращений для хорошего и запоминающегося отдыха!)))