Это восхитительная выпечка, очень ВКУСНАЯ и НЕЖНАЯ! Воздушное тесто наполнено ароматом и вкусом пряностей, и идеально сочетается с кисло-сладким яблочным повидлом. И даже искушенным гурманам не удастся заподозрить, что эта выпечка постная- без яиц и молочных продуктов.
Процесс приготовления
Первым делом очищенную тыкву режем на брусочки среднего размера (чтобы не пересушить в духовке )и запекаем до готовности.
Мягкую готовую тыкву перекладываем в глублкую емкость и перебиваем блендером в пюре.
К подготовленному тыквенному пюре добавляем цедру лимона, рубленные грецкие орехи, вливаем подсолнечное масло без запаха и подготовленный крахмал . Перемешиваем.
Муку обязательно просеиваем, соединить с разрыхлителем, добавляем немного соли, сахар, ванилин, добавляем корицу, имбирь, кардамон или мускатный орех и перемешиваем.
Частями добавляем сыпучие компоненты к тыквенной массе и замешиваем тесто. Тесто получается густым.
На застеленный бумагой для выпечки противень выкладываем тесто, разравниваем и выпекаем в заранеем разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.
У остывшего коржа обрезаем неровные края - они понадабятся для украшения. Делим корж на 2 равные части.
Одну половинку коржа смазываем повидлом, джемом или вареньем.
Накрываем вторым коржом сверху. Верх тоже смазываем и посыпаем сверху крошкой из обрезков коржей.
Даем немного пропитаться, при желаниии украшаем орехами, режем на порционные пирожные и наслаждаемся ароматной выпечкой!
Приятного аппетита!
Ингредиенты: на стандартный противень 30х40 см
Тыква (сырая) - 500 г (в очищенном виде)
Масло растительное без запаха - 160 г
Сахар - 200 г
Соль - 0,5 ч.л.
Разрыхлитель теста - 2 ч.л.
Ванилин - 0,5 г (полпакетика)
Цедра лимона - 2 ч.л. (с горкой)
Орехи грецкие - 60 г
Корица молотая - 1 ч.л.
Имбирь - 0.5 ч.л.
Кардамон - 1/4 ч.л.
Кукурузный крахмал - 2 ст.л. (без горки)
Вода - 4 ст.л.
Мука пшеничная - 400 г
Повидло любое, джем или варенье - 400 г для прослойки пирога
Читайте также:
Тыквенные маффины (кексы с тыквой) которые всегда получатся вкусными.