Предлагаю вам сегодня приготовить картофельные с яйцом. Печально, когда приготовленный вами ужин остался несъеденным. Тем не менее, во всем есть свои плюсы.
К примеру, таким весомым плюсом может оказаться оставшееся картофельное пюре, из которого можно приготовить вкусные картофельные зразы. Начинка для них подбирается тоже по «остаткам» или по вкусу: яйца, зелень, шампиньоны, печенка и так далее.
Список ингредиентов:
- картофельное пюре – 400-500 г;
- яйца куриные – 6 шт.;
- зелень (укроп, кинза или петрушка) – пучок;
- пшеничная мука – 150 г;
- соль, перец – на свой личный вкус;
- растительное масло – 25-35 мл.
Примерно получится 12-15 зраз среднего размера.
Способ приготовления:
1. Вбить 2 яйца в картофельное пюре, добавить пшеничную муку и специи. Для приготовления зраз подойдет как только что сваренное картофельное пюре, так и то, которое осталось, например, с ужина. В любом случае для теста нужно использовать остывшее пюре.
Замешиваем тесто на зразы, оно получается мягким, податливым, но ни в коем случае не тугим.
2. Отварить куриные яйца, остудить их, очистить, зелень промыть холодной водой.
3. Нарезать очищенные яйца небольшими по размеру кубиками, чистую зелень мелко нашинковать.
4. Смешать яйца с зеленью, подсолить, поперчить по вкусу, хорошенько перемешать. Начинка для зраз готова.
5. Влажными руками набирать подготовленное картофельное тесто, сформировать из него среднюю лепешку, внутрь которой ложкой выложить начинку, не сильно много, чтобы можно было ее закрыть.
6. Залепить зразы так, чтобы полностью спрятать внутри яйца с зеленью.
7. Нагреть растительное масло в сковородке, выложить зразы и обжарить на среднем огне по 5 минут с обеих сторон.
8. Подаются картофельные зразы горячими, дополняется сметаной или грибным соусом, а также свежими овощами и так далее.
А в следующий раз попробуйте картофельные зразы с грибами, рисом и любой другой начинкой.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием и с Любовью!💖✅