Всем привет! Хочу сегодня с вами поделиться моим рецептом ухи из форели. Суп является не заменимой частью рациона питания каждого человека. Мы готовим его на природе, дома , кушаем в ресторане и разнообразия супов такое множество, и каждый готовит их по своему. Ну что, давайте начнем готовить На понадобиться:
Всем привет!
Хочу сегодня с вами поделиться моим рецептом ухи из форели.
Суп является не заменимой частью рациона питания каждого человека. Мы готовим его на природе, дома , кушаем в ресторане и разнообразия супов такое множество, и каждый готовит их по своему.
Ну что, давайте начнем готовить
На понадобиться:
- Рыба форель- хвост и голова
- Картофель- 4-5 штук
- Морковь- 1 штука
- Болгарский перец - 1 штука
- Лук( в зависимости, кто его ест) - 1 штука
- Помидоры- 2 штуки
- Соль, специи, зелень
- Желание
- Не давно я покупал форель и основная часть рыбы, а именно стейки пошли на запекание и остались такие части, как хвостик и голова, вот из них мы и приготовим суп и да чуть не забыл жир я тоже не выбрасывал, он как раз хорошо пойдет в суп для навара.
- Для приготовления нам понадобиться ёмкость( кастрюля, либо казан)
- Воду обязательно берём родниковую, не в коем случае не из под крана!
- Голову и хвост хорошо промываем и отправляем в кипящую воду, предварительно подсолив
- Кладите в уху рыбу вместе с икрой, молокой, жиром и плавниками, потому что они являются незаменимыми ингредиентами непревзойденно вкусной ухи!
- В уху ни в коем случае не добавляйте растительное масло, бульонные кубики и не доливайте ни сколько воды. Уха и без этих ингредиентов будет вкусной, ароматной и наваристой.
- Проварите все на минимальном огне около 10 минут, снимая начавшуюся пену.После достаньте из бульона головы с хвостами и выкладываем на тарелку( делается это для того, чтобы она сильно не развортлась).Добавьте туда лавровый лист, черный перец.
- Очищенный картофель, режим на одинаковые кубики и отправляем в наш рыбный бульон. Варим до тех пор пока картофель не станет мягким, но и сильно разваривать его не в коем случае нельзя!
- Чтобы она не была похожа на суп, не добавляйте никакой крупы, большое количество овощей и специи.
- Пока картофель варится, чистим и нарезаем так же кубиками морковь и болгарский перец
- Обжариваем их на сковороде, до золотистой корочки, по вкусу можно добавить чеснока
- Обжариваем все на не большом количестве масла и далее добавляем бульон из кастрюли, накрываем крышкой, давая тем самым не много протушиться овощам
- Отправляем все в кастрюлю и даём ещё повариться 5 минут
- В это время нарезаем помидоры на одинаковые кусочки и так же, чуть обжариваем на сковороде.
- Отправляем в кастрюлю
- Голову и хвост так же нужно переложить обратно в кастрюлю
- Оставьте блюдо томиться еще в течение 15 минут, но не давайте ему кипеть.
- После добавьте мелко порезанную зелень петрушки, укропа и эстрагона.
- Накройте уху сверху крышкой и оставьте стоять около 10-15 минут.
- Спасибо, поставьте лайк, мне будет приятно
- И не забудьте подписаться "МАНДАРИН"